Mail.Ru ПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовости Поиск Все проекты
Что мужчины думают о макияже Cексуальны ли на самом деле красные губы, блестящие волосы и запах духов?
Горячее обсуждение (18+) Значение размера

Розмарин

Загрузка...

Розмарин – вечнозеленый кустарник с тонкими игольчатыми листьями и приятным ароматом. В диком виде розмарин встречается в Южной Европе. В регионах с теплым климатом розмарин растет в открытом грунте на одном месте до 20 лет, достигая в высоту двух метров. Происходит это растение с запада Средиземноморского региона. Отсюда и латинское название растения, которое переводится как «морская свежесть». Розмарин, очевидно, распространили по Европе римляне во время своих походов – в Риме растение культивировалось в качестве целебного и ароматического с глубокой древности.

Применение

Цветы и листья розмарина используют как пряность в кулинарии. Свежие, слегка горьковатые листья источают чистый и яркий аромат, напоминающий сложную смесь камфары, эвкалипта, сосны и лимона. Розмарин входит в классические французские пряные смеси «травы Прованса» и «букет гарни», на его основе готовят ароматный уксус.

Листья розмарина прекрасно сочетаются со всеми видами мяса. Его широко используют при мариновании свинины, баранины и крольчатины, чтобы отбить специфический, характерный для этих видов мяса запах и придать ему своеобразный «лесной» аромат дичи. Очень важно, что розмарин не теряет свой аромат при длительной тепловой обработке, поэтому его можно добавлять при жарке, тушении или запекании продуктов. Розмарин добавляют в соусы и супы, а особенно хорошо он подходит к блюдам из сыра. Несколько листочков розмарина можно добавить в десерт.

Хорошо сочетается розмарин с различными овощами и картофелем. К примеру, с розмарином можно приготовить простое и очень полезное блюдо: взять крупные картофелины, тщательно их вымыть и разрезать на четыре части. Затем выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, добавить листья розмарина и запекать в духовке. Так картофель приобретет насыщенный аромат и сохранит все полезные свойства.

Помимо этого в кулинарии розмарином отдушивают масло и соль. Благодаря качествам антиоксиданта, розмарин служит естественным консервантом пищевых продуктов. Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его в рыбные блюда и тонкие маринады – он может «задушить» их аромат своей густой камфарной нотой.

Свойства

Целебные свойства розмарина широко используются в традиционной медицине. Его применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, расстройствах нервной системы. Настой листьев розмарина применяют внутрь при заболеваниях верхних дыхательных путей и при астме, этим же настоем можно полоскать горло при воспалительных заболеваниях горла. Помимо этого настой усиливает сердечные сокращения, кратковременно повышает кровяное давление, обладает тонизирующим действием. Розмарин благотворно влияет на неуравновешенных людей, беременных женщин и детей, избавляет от беспокойства, бессонницы и упадка сил.

Интересный факт

Издавна греки посвящали розмарин богине Венере. Считалось, что это растение делает человека веселым и счастливым, избавляет от дурных снов и сохраняет молодость.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
7
Алиса Селезнёва
Большое спасибо за полезную информацию. Конечно хотелось бы побольше узнать о розмарин, например о его составе
СсылкаПожаловаться
МоёИмя МужаФамилия
Можно ли использовать розмарин при консервации кабачков, и если можно пропорции на 1л. банку? Спасибо
СсылкаПожаловаться
Наталия Чепелевич
хотелось бы знать ,можно ли выращивать розмарин в открытом грунте на Украине?
СсылкаПожаловаться
Людмила Климук
В ответ на комментарий от Наталия Чепелевич
Наталия Чепелевич
хотелось бы знать ,можно ли выращивать розмарин в открытом грунте на Украине?
СсылкаПожаловаться
Прекрасно растет на даче, лучше чем в квартире,но на зиму надо забирать в дом
СсылкаПожаловаться
Татьяна Говорова
а он цветет?
СсылкаПожаловаться
Доминика Приамская
цветет
СсылкаПожаловаться
Белая Лошадка
Картофель печёный с розмарином . очень вкусный1 Обычно беру молодой картофели. приблизительно одного размера. тчательно мою его. разрезаю на две половинки .В чашке половинки обильно солю. поливаю маслицем растительным. можно оливковым. накрываю второй чашкой и перемешиваю. выкладываю на лист ровным слоем. желательно в один слой! и добавляю на эту картину две веточки розмарина. свежий или сухой не играет роли!в духовке картофель румянится и пропитывается запахом розмарина!эту вкусняшку можно есть . как пирожное1 не требуется не соусов, не мяса !
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.