Mail.Ru ПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовости Поиск Все проекты
Полезные советы 7 домашних дел, которые срочно нужно сделать
Советы диетолога Как похудеть раз и навсегда: с чего начать

Сныть

Загрузка...

Сныть (Aegopodium podagraria)

Описание и распространение

Сныть – это многолетнее травянистое растение с длинным ползучим корневищем и трубчатым, бороздчатым стеблем до 1 м высотой. Листья яйцевидные, с зубчатыми краями. Прикорневые и нижние листья трижды тройчатые. Ближе к верхушке листья постепенно мельчают, и их строение упрощается до одной тройчатки. Цветки белые, мелкие, в многолучевых зонтиках, расположенных на концах побегов.

Сныть растет в сырых лесах, садах и парках, около человеческого жилья, на огородах и пустырях, нередко образуя обширные заросли. Она быстро размножается, очень трудно искореняется, поэтому ее принято считать злостным сорняком, несмотря на ее многочисленные полезные свойства. Цветочные побеги и молодые листочки используются в пищу, настой травы находит применение в медицине.

Состав

Листья сныти содержат азотистые соединения, в том числе холин, играющий важную роль в обмене веществ, лимонную, яблочную кислоты, флавоноиды (кверцитин и кемпферол), витамин С (до 60–100 мг и более), укрепляющие стенки сосудов, минеральные соли, эфирное масло, микроэлементы. В корневищах имеются эфирные масла, сапонины, смолы, крахмал.

Применение

В пищу употребляют молодые побеги, листья и черешки. Для еды собирают самые молодые побеги, когда листик еще светло-зеленый, блестящий и нераскрывшийся – он хрусткий и пока не имеет специфического привкуса. Из побегов варят супы, щи, борщи, окрошки, готовят гарниры и приправы к мясным и рыбным блюдам, делают салаты. Листья квасят на зиму, как капусту, а черешки маринуют. Снытью можно перекладывать маринованные овощи для придания им своеобразного аромата.

Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая приправа их не просто «не испортит», но обогатит витаминами, минералами и другими полезными веществами, придавая блюдам некий шарм и вкусовую пикантность. Недаром же праведник Серафим Саровский называл сныть «снедь-травой». Листья сныти солят, протирают в пюре и таким образом хранят несколько месяцев в прохладном месте.

Полезные свойства

Помимо кулинарии, сныть применяется в народной медицине. В прошлом она чаще всего использовалась при лечении подагры и ревматизма. Для этого свежие листья измельчали и прикладывали к больным местам, снимая таким образом воспалительные процессы. Сныть способствует заживлению ран, поддерживает иммунитет, помогает при воспалениях, анемии и авитаминозе, болезнях печени и почек. Корневища сныти используются как противогрибковое средство, а также в качестве компрессов при миозите (воспалении мышцы). Сок из молодых листьев можно применять как кровоочистительное средство при весеннем очищении организма. Препараты сныти улучшают работу желудочно-кишечного тракта, останавливая воспалительные процессы и нормализуя солевой обмен.

Противопоказания

Противопоказаний к применению сныти нет.

Калорийность сныти

Калорийность сныти - 12,7 ккал.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
17
венера милоская
Траву нужно сушить или замораживать! Так она сохраняет все полезные свойства,а при мариновании и солении все витамины и микроэлименты разрушаются.
СсылкаПожаловаться
александр мараказов
В ответ на комментарий от Юрий
Юрий
Святой Серафим Саровский три года питался одной лишь снытью.
СсылкаПожаловаться
прям только одной,или как дополнение? я думаю, что не одной..
СсылкаПожаловаться
яна кондрашкина
Надо попробовать.....
СсылкаПожаловаться
ЮРИЙ ГЛУШКОВ
В ответ на комментарий от яна кондрашкина
яна кондрашкина
Надо попробовать.....
СсылкаПожаловаться
МОЖНО ЕСТЬ ПРЯМО СЫРУЮ,СТЕБЛИ ВКУСНЫЕ...
СсылкаПожаловаться
Михаил Гаврилятов
Если мариновать или солить, то свойства утратятся, если квасить как огурцы, бочковую помидору, тот станет еще полезнее.
СсылкаПожаловаться
Зоя Кулакова
Еще пожалуйста подскажите,сухую траву СНЫТЬ,как вообще можно использовать и в пищу?Что полезнее:заваривать настои или настойки на водке?ЖКТ-хотелось бы подлечить и для пользы организму....ждем ответа.Очень благодарны за ответы ,ждем...
СсылкаПожаловаться
Лазарева Наталья
Люди! Если кто может вышлите семена сныти, не можем найти у нас. Мой адрес г. Алматы ул. Физкультурная 18Б Лазаревой Н. В.
СсылкаПожаловаться
svetа komladze
я знаю что сныть бывает разная по виду и в Грузии ее называют -кобчхела (кажется правильно написала) ее солят....молодую траву варят, потом залить чуть подсолнечным маслом и уксусом, посолить конечно и сразу кушать...а если трава не очень молодая то ее чуть больше варить......таким образом можно быстро засолить-ботву свеклы, лука....а еще я ее варю и заправляю укропом, кинзой, луком и чесноком, масло, соль....чуть еще поварить и кушать, но это все на любителя кто любить всякие травы....
СсылкаПожаловаться
Татьяна Валевская
Я приложила листочки к ранке на пальце и надела напалечник, на утро палец уже не болел! А до этого чем только не мазала, уже до пальца было не дотронуться. И знакомая моя так же пробовала, обалдела как быстро заживилась рана и прошла боль. Чудо трава!!! Представляю как она внутри организма все лечит. Буду пробовать пить отвар.
СсылкаПожаловаться
Борис Сазонов
Собираю сныть ежедневно по 1 кг с конца марта по конец октября уже лет 20.Проблем ваще никаких!Всё.Пока.Налаживайте интерфейс-буду писать интереснее
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.