Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Описание

Березовый сок – это жидкость (пасока), вытекающая из перерезанных или надломленных стволов и ветвей березы (Betula) под действием корневого давления. Движение сока начинается весной, с первых оттепелей, и продолжается до распускания почек. Одно дерево может дать 2–3 л сока в сутки, а большие деревья – от 7 л и выше. Березовый сок почти безвкусный, напоминает чистую родниковую воду.

История

Березу издревле называли «блаженным деревом», латинское название этого дерева так и переводится – «благостный». Наши предки поклонялись березе, обожествляя ее. Сок из деревьев добывался крайне редко, с соблюдением ритуалов. Но с приходом христианства сок березы стал добываться без ограничений.

К сожалению, в наше время не соблюдаются элементарные правила, позволяющие сохранять деревья. Например, для добычи сока не стоит брать молодые деревья, обхватом ствола менее 20 см. После окончания сбора необходимо помочь дереву выздороветь: необходимо полотно закрыть отверстие воском, мхом или пробкой, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут убить дерево.

Свежесобранный березовый сок можно хранить в холодильнике не более двух суток.

Применение

Березовый сок – это очень вкусный освежающий напиток. Он содержит около 2% сахаров и поэтому отлично бродит без добавления дрожжей и сахара. Из березового сока готовят квас, вино, сироп. Вино из березового сока напоминает шампанское.

Состав и свойства

Березовый сок содержит дубильные вещества, органические кислоты, минеральные вещества, глюкозу, фруктозу, фитонциды, калий, кальций, железо и другие биологически активные вещества.

Березовый сок широко применяется в народной медицине. Если пить его весной по 1 стакану в день в течение 2–3 недель, то можно справиться с весенним авитаминозом, депрессией, усталостью, рассеянностью.

Березовый сок полезен при заболеваниях печени, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при пониженной кислотности, ревматизме, радикулите, артрите, болезнях желчного пузыря, бронхите, туберкулезе, головной боли, цинге. Березовый сок повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, инфекциям, обладает мочегонным, глистогонным и противоопухолевым воздействием.

Березовый сок полезно сочетать с другими растительными препаратами, например: хвоей, клюквой, медом, мятой, рябиной, брусникой, экстрактами березовых почек и листочков.

Березовый сок применяется и в косметологии. Например, им полезно споласкивать волосы после мытья, это уменьшает жирность кожи головы и предупреждает появление перхоти. На основе березового сока готовят лосьон с добавлением меда – он также полезен для волос. Березовым соком можно протирать кожу лица для уменьшения сухости, устранения экзем и угрей. На основе сока готовят маски для проблемной кожи, добавляя яичный белок и мед.

Противопоказания

Березовый сок противопоказан тем, кто страдает аллергией на березовую пыльцу.

Калорийность березового сока 

Калорийность березового сока - 24 ккал.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
13
Людмила Хомик
А можно ли пить уже побелевший сок?Почему он белеет?Грибки?
СсылкаПожаловаться
Ali Ilyazov
очень хочу выпить хотя бы стаканчик но я живу в грузие
СсылкаПожаловаться
nici-cirya@mail.ru
В ответ на комментарий от Ali Ilyazov
Ali Ilyazov
очень хочу выпить хотя бы стаканчик но я живу в грузие
СсылкаПожаловаться
могу осуществить мечту занимаюсь поставками березового сока на экспорт можем быть в сотрудничестве с вами
СсылкаПожаловаться
Ксения Тищенко
ну очень вкусный сок.
СсылкаПожаловаться
сергей коновалов
Каждую весну неделю а то больше пью сок такая прелесть и даже внуки тоже привыкли .да ещё и медку добавить элелксир здоровья .
СсылкаПожаловаться
ВаленТина
Пейте сак берёзовый,он очень полезный,на период его сбора пейте за место воды,это бесплатное лекарство от многих недугов. Будьте здоровы!
СсылкаПожаловаться
Людмила Дюрягина
В ответ на комментарий от татьяна
татьяна
березовый сок прелесть!Пью уже 3 дня. В день с одной березы набираю 5 л.
СсылкаПожаловаться
С одной березы можно не более 1.5 литра брать
СсылкаПожаловаться
Людмила
Странно, мне березовый сок показался никакой и не вкусный, как простая вода. Почему так, кто знает?
СсылкаПожаловаться
Сэр Кирпичик
Почему
СсылкаПожаловаться
Сэр Кирпичик
Вернее отличный напиток, уж полезнее всяких кол
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru