Mail.Ru ПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовости Поиск Все проекты
Как правильно носить? Тренд сезона: клешеные брюки
Обсуждаем прямо сейчас Оральный секс на первом свидании (18+)

Сыворотка

Загрузка...

Сыворотка (от праслав. syrovatъ – связанный с сыром») – это жидкость, которая остается после сворачивания и процеживания молока. Сыворотка получается при производстве твердых сыров, кислых сыров и творога.

История

Сыворотка считалась лечебным продуктом еще в Древней Греции. Гиппократ рекомендовал принимать ее при туберкулезе, желтухе, кожных болезнях. В XVIII веке лечение сывороткой было особенно распространено. Оказалось, что это эффективное мочегонное, успокаивающее, общеукрепляющее средство, которое можно применять при поносах, дизентерии, заболеваниях кожи, камнях в мочевом пузыре, отравлениях.

Особая ценность сыворотки, как пищевого продукта, укрепляющего здоровье, была признана лишь недавно.

Состав

Молочная сыворотка примерно на 93,7% состоит из воды. Остальные 6,3% включают в себя все самое лучшее, что есть в молоке. Основная часть сухих веществ молочной сыворотки – это лактоза, препятствующая образованию нежелательного жира, и молочный сахар. Лактоза также нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

В состав молочной сыворотки входит полный набор витаминов группы В, а также витамин С, никотиновая кислота, холин, витамин А, витамин Е и биотин. Сыворотка содержит также кальций, магний и пробиотические бактерии.

Свойства

Сыворотка – один из самых полезных продуктов, получающихся из молока.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В напитки, приготовляемые на основе молочной сыворотки, оказывают укрепляющее действие на организм в целом.

Употреблять сыворотку до еды полезно для желудочной секреции.

Белки молочной сыворотки используются для изготовления продуктов детского питания, так как по составу более похожи на белки человеческого материнского молока, чем просто коровье молоко.

Применение

В молочной сыворотке присутствуют низкомолекулярные белки, являющиеся факторами роста, они регулируют процессы обновления и роста клеток, поэтому молочная сыворотка – поистине эликсир красоты и здоровья. Она благотворно влияет на состояние кожи и волос, поэтому на ее основе изготавливают различные весьма эффективные косметические средства.

Молочная сыворотка, кроме того, замедляет процесс старения, поскольку проявляет антиоксидантную активность и обладает регенерирующими свойствами. Молочная сыворотка широко используется при проблемах лишнего веса. Она применяется как профилактическое средство при избыточной массе тела и показана тем, кто тщательно следит за своим весом.

Молочная сыворотка рекомендована для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек, пищевой токсикоинфекции, заболеваний сердечно-сосудистой системы и сосудов головного мозга, дыхательных путей, кожи. С успехом сыворотка применяется при лечении больных сахарным диабетом.

Противопоказанием к применению сыворотки является индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Любопытный факт

Считается, что белки молочной сыворотки усваиваются гораздо лучше, чем белки куриных яиц.

Калорийность и пищевая ценность сыворотки

Калорийность сыворотки18,1 ккал.

Пищевая ценность сыворотки: белки - 0,8 г, жиры - 0,2 г, углеводы - 3,5 г

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
18
Любовь Агеева
БЛИН ВОТ НЕЗАДАЧА А Я ВЕДРАМИ ОТДАЮ СОСЕДКЕ ПОРОСЯТАМ А ВЕДЬ ЗНАЛА ЧТО СПЛОШНАЯ ПОЛЬЗА ПОРОСЯТА НЕ БОЛЕЮТ ВЕСЕЛЫЕ ЭНЕРГИЧНЫЕ!!!!
СсылкаПожаловаться
Николай Денисов
ПЬЮ СЫВОРОТКУ КОЗЬЕГО МОЛОКА --ЕЩЁ ПОЛЕЗНЕЕ КОРОВЬЕГО . ДУМАЮ , ЧТО ОЧЕНЬ ЗДОРОВО УПОТРЕБЛЯТЬ ЭТОТ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ . СОВЕТУЮ ВСЕМ
СсылкаПожаловаться
Алла Францева
ОЧЕНЬ ЭФФЕКТИВНЫ НАСТОИ ТРАВ НА СЫВОРОТКЕ - ПОЛНОСТЬЮ ИЗЛЕЧИВАЮТ ЛЮБЫЕ ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ДАЖЕ "ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛЫЕ И НЕИЗЛЕЧИМЫЕ".
СсылкаПожаловаться
Александр Радостев
ЗАЧЕМ ВЫ ПИШЕТЕ КАПСОМ?
СсылкаПожаловаться
Galina
Доброго всем дня!Я начала пить сыворотку козьего молока 5 мес назад,сначала еле себя заставляла.Сейчас пью 1,5 л в сутки .Действительно аппетит отбивает почти весь.Отличное настроение всегда.Всем советую!Полезно.!!!Лучше,чем таблетками лечиться и есть колбасу.
СсылкаПожаловаться
Настя Гончарук
Можно ли кормящим мамам пить сыворотку?
СсылкаПожаловаться
Babaika
Все, начинаю пить, у меня две козы, масло-творог в лет уходит, а сыворотку поросенку сливали. Порылась в интернете, столько рецептов нашла)))
СсылкаПожаловаться
Babaika
В ответ на комментарий от Настя Гончарук
Настя Гончарук
Можно ли кормящим мамам пить сыворотку?
СсылкаПожаловаться
Конечно можно
СсылкаПожаловаться
urvati
А мой отец чистил масляной радиатор автомобиля сывороткой ,а мама отмывала жирную посуду теплой сыворотокой , а я волосы мыла ее вместо шампуня . они после становились шелковистые и воздушные
СсылкаПожаловаться
Людмила Бритик
На сыворотке делают окрошку. Вкусно и полезно.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.