Mail.Ru ПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовости Поиск Все проекты
Советы визажистов 6 ошибок в макияже, которые портят нам жизнь
Советы диетолога Как похудеть раз и навсегда: с чего начать

Тан

Тан – это кисломолочный напиток, приготовленный на основе мацони, разведенного водой, с добавлением соли и ароматных трав. Тан отличается от айрана исходным сырьем – мацони готовят из буйволиного и верблюжьего молока, что и отражается на вкусе и целебных свойствах, которых у тана заметно больше.

Технология приготовления

Мацони, приготовленный из верблюжьего или буйволиного молока, разводят родниковой или минеральной водой в соотношении 2:1, добавляют по вкусу соль, сахар, мед или ароматные травы и специи. Лучше всего тан готовить непосредственно перед употреблением. Последовательность смешивания ингредиентов тоже имеет значение: мацони следует смешать с ароматными травами, добавить щепотку соли и, энергично перемешивая, влить тонкой струйкой холодную родниковую воду.

Применение

Тан используется в качестве жаждоутоляющего напитка в летнюю жару. Великолепно освежает, улучшает аппетит и поддерживает пищеварительный тракт в тонусе. Очень вкусный тан можно получить, добавив свежую зелень или немного специй. Тан используется в качестве кисломолочной среды для летних холодных овощных супов. В этом случае тан аналогичен квасу в окрошке и выполняет схожую функцию. Тан также можно использовать для замешивания теста для лепешек, для запекания рыбы или мяса, в сочетании с супом из маша.

Полезные свойства

Тан повышает мышечную активность, способствует снижению веса, препятствует действию гнилостных кишечных бактерий, очищает кишечник и восстанавливает его микрофлору, помогая самостоятельно бороться со многими вредными бактериями. Тан улучшает аппетит, помогает при бронхите и легочных заболеваниях, понижает уровень холестерина и защищает стенки сосудов от отложений. Тан – хороший помощник в лечении и профилактике сердечно-сосудистых недугов, предупреждает появление инсультов и инфарктов, развитие атеросклероза, а также диабета, подагры, гипертонической болезни и почечных камней.

В тане содержится полный комплекс элементов, содержащихся в молоке. Соли, образованные в тане в результате молочнокислого брожения мацони, нормализуют водно-солевой баланс организма, повышает устойчивость организма к урологическим заболеваниям. Тан помогает излечивать нефриты, холециститы, болезни почек и печени. Тан обладает бактериологическими свойствами, защищая от отравлений, что особенно важно в жарких районах. Тан выводит токсины и снижает их активность, является очень хорошим средством при похмельном синдроме. Все эти свойства относятся лишь к настоящему тану, приготовленному из мацони, сделанного из верблюжьего или буйволиного молока.

Интересный факт

Тан считается главным секретом кавказских долгожителей, которые ежедневно употребляют в пищу натуральные кисломолочные продукты, сделанные из свежего молока и закваски, передаваемой из поколения в поколение.

Калорийность тана

Калорийность тана60–80 ккал на 100 г в зависимости от содержания в напитке воды и льда.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
13
E.В.А.
добавляю к вышесказанному.на этикетке написано что сделано из восстановленного молока.конечно ничего общего с настоящим таном
СсылкаПожаловаться
Диана Шахраманян
а я обожаю тан! он очень вкусный, особенно слегка соленый... исходя из ваших комментариев, кажется пора наладить поставку тана в Россию :) а вообще, если найдете в магазине мацони, просто смешайте пару ложек с стаканом воды, получится вкусный тан
СсылкаПожаловаться
Андрей Шалагинов
С пахмелья, клас!!!
СсылкаПожаловаться
Антонина Калинина
тан
СсылкаПожаловаться
Динка
нрхжгшеп
СсылкаПожаловаться
Василий Пупкин
Тан классная штука.Сейчас пью ТАН Рудненский из казахстана.
СсылкаПожаловаться
Серег@
Рудненский самый вкусный
СсылкаПожаловаться
kasandra lews
неужели так трудно написать Казахстан с большой буквы ...
СсылкаПожаловаться
Анна Кузьмина
Не все знают правила написания в русском языке
СсылкаПожаловаться
Ubiqe Вестник
похмельный синдром убирает плохо.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.