Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Вина Чили

В Южной Америке не было древних традиций виноделия. Виноград в Чили был завезен миссионерами в XVI веке. Мягкий климат, напоминавший испанский, благоприятно действовал на урожайность и вкус вина, и к XIX веку чилийские производители уже конкурировали с испанскими. После введения больших ограничений и высоких налогов со стороны Испании фермеры были вынуждены вырубить виноградники, а чилийцы восстали против испанской монархии. Свернув власть и получив независимость, чилийцы за короткое время восстановили виноградники, и к XX веку чилийские виноделы составили сильную конкуренцию европейским производителям вина.

Классификация

Vinos varietales – вино, выработанное определенным образом из винограда одного сорта. В основном это молодые вина с ясным, свежим ароматом. Ценятся в первый год после производства и должны быть выпиты не позже 3 лет со дня изготовления.

Vinos reserva – вина, которые прошли брожение и состаривание в дубовых бочках и перед продажей выдерживаются в бутылках несколько лет. Эти вина обладают сложным ароматом с дымными оттенками жаровни.

Сорта

Белые вина:

Sauvignon Blanc – французский сорт винограда из Бордо. Вино обладает уникальным свежим ароматом с оттенками трав и цитрусовых. Эти ароматические особенности наиболее ярки, пока вино молодое. Sauvignon Blanc – отличный аперитив. Сочетается с рыбой, морепродуктами, сырами и свежими овощами.

Chardonnay – еще один французский сорт родом из Бургундии, где традиционно делают белые и игристые вина. В букете вина можно уловить нотки платана, тропических фруктов, ели и груши. Очень хорошо подходит к рыбе и морепродуктам. Сочетается с пастой (макаронами) и белым мясом.

Late Harvest – десертное сладкое вино. Изготавливается из сорта винограда Рислинг. Прекрасно подходит к пирожным, фруктовым блюдам и сыру рокфор.

Красные вина:

Cabernet Sauvignon – французский сорт из провинции Бордо прекрасно прижился в Чили и стал там главный сортом винограда. Обладает сочетанием ароматов ежевики, вишни, клубники, дыма и табака. Вино из этого сорта выдерживают в дубовых бочках и заканчивают выдержку уже в бутылках. Только после этого Каберне Совиньон поступает в продажу. Букет выдержанного вина состоит из оттенков кедра, трюфеля, кожи, ментола и мяса. Это вино отлично сочетается с острыми сырами и красным мясом: говядиной, бараниной, свининой, дичью.

Merlot – еще один французский сорт вина, прижившийся на чилийских землях. Второе по значимости вино Чили. Нежное, приятное на вкус, менее плотное, нежели Каберне Совиньон. Аромат сочетает в себе нотки ягод, перца и диких трав. Молодое Мерло подходит к мучному, пицце, белым сырам, мясу птицы, а также к кукурузным лепешкам.

Откупорив бутылку чилийского вина, не забудьте про традиционный южноамериканский тост: ¡Salud, amor y dinero, y tiempo para gustarlos!

Здоровья, любви, денег и времени, чтобы наслаждаться этим!

Калорийность вина

Калорийность белого сухого вина - 78 ккал, белого десертного вина - 165 ккал, красного сухого вина - 88 ккал.

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru