Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!
Энциклопедия продуктов, В

Вина Португалии

Вина Португалии

Еще в VI веке до н.э. финикийцы разбили первые виноградники на территории современной Португалии. Знатоки утверждают, что некоторые потомки тех лоз до сих пор дают вино для самых дорогих и благородных вин. В III веке до н.э. римляне завевали эти земли и сделали их одной из главных винных провинций империи. Вино из долин португальских рек обладало особо густым вкусом, сладостью и великолепным ароматом. В XIV веке Португалия активно торговала с Англией, и в результате морских перевозок появился новый вид португальского вина – портвейн.

Классификация

Традиционно португальские вина разделяют на зрелые (maduros) и молодые (verdes), но с недавним вступлением в Евросоюз виноделы были вынуждены привести обозначения к мировым стандартам:

Vinhos de mesa или столовые вина. Делятся на ординарные и качественные, которые маркируют Vinho de Qualidade Produzido em Regiao Determinada (VQPRD), то есть вино отличного качества, произведенное в определенном регионе. Дополнительно такое вино может маркироваться знаками:

RD (Regiao Demarcada) – определенная область.

DOC (Denominacao de Origem Controlada) – контролируемое название.

IPR (Indicação de Proveniencia Regulamentada) – градация DOC.

Vinhos regionais (VR), или региональные вина. К ним относят вина, не получившие по каким-либо причинам обозначение VQPRD. Тем не менее это не говорит о том, что они некачественные или ниже сортом.

Vinhos de casta, или сортовые вина. Такое вино обязательно содержит не менее 70% винограда одного сорта, имеет ярко выраженные характеристики сорта и указание на территорию выращивания, сбора и производства. Сорт обязательно упоминается в специальном реестре сортов вин, которые рекомендуются властями местности произрастания винограда.

Регионы

В Португалии есть 10 основных регионов выращивания вина, в каждом из которых растят особенный сорт винограда, наилучшим образом подходящий для климатических и прочих условий.

Alentejo (Алентежу) – в основном изготавливает уникальные белые вина, подходящие к мясным деликатесам.

Algarve (Алгарви) – производит бархатные, мягкие вина с фруктовым букетом и крепостью выше 13% об. Регион знаменит своими сухими аперитивами.

Bairrada (Байррада) – производит красные вина насыщенных оттенков. Известен своими белыми игристыми винами.

Bucelas (Буселаш) – изготавливает сухие белые вина на экспорт.

Dao (Дао) – красные вина насыщенных рубиновых оттенков с приятным бархатным букетом. Вина выдерживают в бочках 18 месяцев и в бутылках 2 месяца. Регион имеет статус RD.

Douro (Дору) – местность производства знаменитого и прославленного портвейна (Porto). Вина долины Дору считаются лучшими в Португалии. Регион имеет статус DOC.

Colares (Colares) – вино этой области выдерживается много лет. Особые условия для ферментации делают букет необыкновенно бархатным. Мекка винных гурманов. Имеет статус RD.

Madeira (Мадейра) – второй после Porto символ Португалии. Производит насыщенные, выдержанные, крепкие, марочные вина.

Ribatejo (Рибатежу) – местность производства крепких красных вин.

Vinho Verde (Винью Верде) – зона производства уникальных зеленых вин, которые производят только в Португалии и нигде больше.

Калорийность вина

Калорийность сухого красного вина - 88 ккал, портвейна - 165 ккал.

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru