Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Жасмин – кустарник семейства маслиновых с белыми звездообразными очень душистыми цветками. Традиционно родиной жасминов считаются Аравия и Восточная Индия. Жасмин цветет с апреля и до поздней осени, а сбор цветов начинают в июле и продолжают до октября. Цветки жасмина распускаются ночью, поэтому собирают их либо в темноте, либо ранним утром.

Применение

Цветок жасмина назвают «королем всех цветов» за необыкновенный аромат и красоту. В кулинарии жасмин часто используют благодаря его насыщенному приятному аромату. Чаще всего лепестки жасмина добавляют в напитки. Особенно распространено сочетание душистого жасмина с зеленым чаем. Легко приготовить и жасминовый чай самостоятельно: сухие цветки жасмина смешивают с черным или зеленым чаем и заливают кипятком. Такому чаю отдают предпочтение англичане.

Нередко жасмин добавляют в различные десерты. Это придает им нежный изысканный вкус. С цветками жасмина можно приготовить мороженое. Цветки замачивают в холодной воде и настаивают около трех часов. Получившийся настой выливают в кастрюлю, добавляют туда сахар и корицу и кипятят. После этого смесь необходимо охладить, добавить туда взбитые белки и ром, получившуюся массу поставить в морозилку.

Необыкновенный вкус с помощью жасмина можно придать белому вину. Для этого нужно развести масло жасмина лимонным соком и добавить 3–5 капель раствора в бутылку с белым вином. Оно должно настаиваться в течение 2 дней, потом его следует процедить и можно подавать к столу.

Жасминовое масло можно приготовить в домашних условиях. Цветки жасмина необходимо высушить и залить любым растительным маслом. Затем поставить эту смесь в темное место на несколько недель.

Молодые листья жасмина можно использовать в качестве приправы к салатам.

Состав и свойства

В жасмине содержится эфирное масло, различные кислоты: салициловая, бензойная, муравьиная. Салициловая кислота и ее сложные эфиры обладают великолепным противовоспалительным действием.

Жасмин обладает релаксирующим действием, его цветки уменьшают и головную боль, и боли в животе. Его рекомендуют женщинам для облегчения схваток. При женских заболеваниях делают сидячие ванночки с маслом жасмина. Жасмин применяется внутрь при гепатите, циррозе печени.

Интересные факты

Согласно верованиям эллинов, жасмин был подарен людям богиней мудрости Афиной, хотя в том варианте, в котором нам известен этот древнегреческий миф, он связан с маслиной, но поскольку жасмин относится к семейству маслинных, то эту легенду приписывают и ему.

У татар жасмин считается священным растением, и чтобы попасть в рай, человек должен вырастить жасмин.

Существует такая народная примета: на 9 мая, если зацвел жасмин, настала пора обрабатывать деревья растительными настоями, спасающими от вредителей.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
7
Микамаус
Мне нравится жасмин. Дома я использую жасминовое масло . Оно хорошо успокаивает и поднимает мне настроение.
СсылкаПожаловаться
Галина Голубович
Обожаю зелёные чаи с жасмином!!!Пью много лет.Приучила всю семью!!!Люди!!!Пейте зелёные чаи,это надо нашему организму!!!Он вам ответит своим здоровьем!!!
СсылкаПожаловаться
Надежда Новикова
чай замечательный.
СсылкаПожаловаться
Елена Алексеева
Я добавляю жасмин в черный чай и один листочек мятный,чай с молоком мягкий вкус,а привкус на поминает мед.,попробуйте,мы пьем утром с внуком,приятного чая-пития!!!
СсылкаПожаловаться
Людмила Зимченко
Жасминовый чай увеличевает работоспособность, является тонизирующим, способствует увеличению мужской силы, его нельзя пить на ночь
СсылкаПожаловаться
Елена Шестакова
Я заварила в кружке вместо чайного листа цветы жасмина кустарникового, который произрастает в Крыму. Аромата никакого, зато чуть не уснула на работе... Еле-еле перемогла тягу ко сну.
СсылкаПожаловаться
Елена Шестакова
Честно говоря, не представлю, как такой жасмин может увеличить работоспособность. Вот сонливость он вызывает - это точно!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru