Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Зубровка душистая (Hierochloe odorata)

Распространение

Зубровка душистая, или горчак, чаполоть, горькая трава, священная трава, – это растение семейства Злаки, имеющее тонкий гладкий стебель высотой до 80 см, длинные листья и соцветия-метелки. Произрастает зубровка в умеренном поясе на большей части Северного полушария. Ее можно встретить как в сельской местности, так и в городах, вдоль дорог, на лугах, опушках, болотах, по берегам рек, в горах.

Состав

Наземные части зубровки содержат ангидрид оксикоричной кислоты, алкалоиды и кумарин, чем и объясняется ее вяжущий, горький вкус и терпкий аромат.

Применение

Эта невзрачная на вид трава знаменита тем, что используется для ароматизации горькой настойки «Зубровка». Ее свежий аромат также находит применение в кондитерском и консервном производстве. Эссенция зубровки используется как ароматизатор в некоторых рецептурах пряностей для усиления их вкуса и аромата. Особенно хорошо сочетается зубровка с рыбой, поэтому ее экстракт применяют для соления и маринования сельди и для производства рыбных консервов. Зубровка также служит отдушкой для табака. В домашнем хозяйстве зубровка практически не используется в качестве пряности, хотя эту неприхотливую траву очень легко выращивать и собирать.

Интересно, что зубровку иногда использовали для ароматических курений вместо ладана, откуда и пошло ее название «священная трава».

Из-за высокого содержания кумарина зубровка не может служить кормовым растением для скота, но небольшие ее примеси повышают аппетит и увеличивают надои у домашних животных.

Сильная корневая система зубровки делает эту траву полезной для укрепления склонов оврагов и железнодорожных насыпей.

Хотя в традиционной медицине зубровка не применяется, в народной медицине она издавна использовалась для повышения аппетита, увеличения лактации, избавления от спазмов в кишечнике, нормализации пищеварительной деятельности и как противовоспалительное средство при заболеваниях легких. Антисептические свойства зубровки позволяют использовать ее даже при туберкулезе.

Рецепты

Для приготовления настойки столовую ложку сухой зубровки заливают стаканом кипятка, настаивают несколько минут, процеживают и пьют до еды.

Спиртовая настойка зубровки готовится из расчета 20 г травы на 100 мл водки. Настойку следует 10–14 дней хранить в темном месте, периодически встряхивая. Перед едой выпивать несколько капель настойки, растворенных в воде.

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru