Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
1 час 25 минут

Курица под соусом «Гольф», фаршированная креветками и рисом

Ингредиенты
майонез
 4 ст. л.
сметана
 1 ст. л.
кетчуп
 2,5 ст. л.
горчица
 1 ч. л.
сок (тыквенно-яблочный, с мякотью)
 200 мл
лимонный сок
 1 ст. л.
рис
 1 ст.
лук
 1 шт.
мед
 1/2 ч. л.
чили (молотый)
 1 щепотка
соль морская
 1/2 ч. л.
белое вино
 2 ст. л.
кокосовое молоко
 100 мл
оливки (для украшения)
Процесс приготовления

Рецепт для тех, кто устал запекать птицу в майонезе или медовой глазури и фаршировать ябоками или грибами.

Для маринада: cмешать сок с раст. маслом, лимонным соком и соевым соусом. Добавить молотую паприку и перемешать. Курицу замариновать в смеси на 20 мин. Противень застелить 2 слоями фольги, смазать маслом. Смешать сметану с 1 ст. л. майонеза, солью и специями. Достать курицу из маринада и смазать смесью, поместить на противень. В тушку курицы налить 1 ст. л. маринада, положить 1 горошину душистого перца. Закрыть сверху листом фольги, края завернуть вовнутрь. Поставить в разогретую до 270 градусов духовку, огонь убавить до среднего, запекать 1 час.

Для начинки: рис замочить в воде на 5 мин. Креветки очистить, удалить головы и кишечную вену, замариновать в соке лимона и оливковом масле на 5 мин., обжарить 2 мин. Лук нарезать полукольцами, обжарить до полуготовности, добавить имбирь и мелко нарезанные ананасы, жарить 1 мин., влить вино, тушить 2 мин. На дно сковородки выложить рис, затем смесь лука с ананасом, посолить, добавить соль, сахар и специи, нарезанный соломкой помидор, соевый соус, залить 400 мл воды и готовить 15 мин. Влить кокосовое молоко и сливочное масло, добавить креветки и готовить 3 мин. Посыпать сыром и перемешать. Вынуть курицу из духовки, крышку из фольги снять.

Для соуса “Гольф” смешать майонез с кетчупом и горчицей, добавить сок лимона, молотую паприку и тимьян, перемешать. Смазать курицу смесью, вернуть в духовку на 20 мин. Тем временем поджарить картофель фри, смешать соус гольф. На большое блюдо выложить кругом листья салата и зелень сельдерея. Нарезать помидоры кружочками. Из помидоров вырезать 'кувшинки' и украсить сверху оливками.

Достать курицу из духовки и полить образовавшимся соком. Нафаршировать начинкой из риса и креветок, вернуть в духовку на 5 мин. Выложить курицу в центр блюда и украсить ломтиками свежих помидоров. К картофелю фри подать соусницы с куриным соком и соусом "Гольф".

Соус "Гольф" был придуман в Аргентине в середине 1920-х годов нобелевским лауреатом Луисом Лелуаром во время встреч с друзьями в гольф клубе, где к кревекам подавались различные соусы и приправы. Лелуару больше всего понравилось сочетание кетчупа с майонезом и специями, его друзья окрестили его "Соус Гольф", который и сейчас очень популярен в Аргентине. Есть множество вариаций на тему соуса "Гольф", но неизменно сочетание - майонез и кетчуп.

Отзывы
5
Margarita Ri
Отними у бабы майонез, с голоду помрет. разве что в чай его еще не кладут
СсылкаПожаловаться
Анна Грищенко
Чёт ингредиентов многовато....
СсылкаПожаловаться
Maria Shreiner
В ответ на комментарий от Margarita Ri
Margarita Ri
Отними у бабы майонез, с голоду помрет. разве что в чай его еще не кладут
СсылкаПожаловаться
Если не любите майонез, для запекания можно использовать соус Даян или смесь 33% сливок с горчицей и белым вином :) Но это будет уже другой вкус
СсылкаПожаловаться
Maria Shreiner
В ответ на комментарий от Анна Грищенко
Анна Грищенко
Чёт ингредиентов многовато....
СсылкаПожаловаться
Любое блюдо можно приготовить в более изысканном и в более простом варианте. Если оставить базовые ингредиенты соуса Гольф, а тушку нафаршировать смесью риса тушёного с обжаренным луком и помидором, + жареные креветки будет проще, но тоже очень вкусно :)
СсылкаПожаловаться
Мария Павлова
стоит попробовать!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru