Сметанные кексы с клюквой: идеальный десерт к чаю

Ингредиенты:
Мука2,5 ст.
Разрыхлитель2 ч. л.
Цедра лимона3 ч. л.
Сахар1 ст.
Клюква (сушеная)1 ст.
Масло сливочное90 г
Сметана3/4 ст. + 2 ст.л.
Молоко коровье1/2 ст.
Яйца куриные2 шт.
Сок лимонный1 ст. л.
Сыр (сливочный)150 г
Сахарная пудрапо вкусу
Энергетическая ценность:
Калории330 ккал/100г

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Простые в приготовлении, но очень вкусные и ароматные кексики с шапочкой из сливочного крема.

В большой миске соединить вместе просеянную с разрыхлителем муку, лимонную цедру, сахар и клюкву, предварительно залитую кипятком и обсушенную. В середине мучной смеси сделать углубление и поочередно добавить растопленное масло, сметану, молоко, яйца и лимонный сок. Вымешать.

Тесто выложить в подготовленные формочки. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Для украшения сливочный сыр взбить со сметаной и сахарной пудрой, добавить пищевой краситель, перемешать. С помощью кондитерского мешка украсить кексики. Можно еще украсить сахарными бусинками.

Приятного аппетита!