Ингредиенты:
| Свиная печень | 500 г |
| Молоко коровье | 0,5 л |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зелень |
Энергетическая ценность:
| Б | 14 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 9 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |
Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Свиную печень промыть в холодной воде, замочить в молоке на 1-2 часа. Затем печень порезать на кусочки толщиной 1,5- 2 см и отбить. Обжарить кусочки в оливковом масле на сильном огне с двух сторон, чтобы подрумянились. Убавить огонь до минимума, посолить печенку и постепенно влить молоко, в котором она вымачивалась. Томить печень на маленьком огне 15-20 минут. За пару минут до готовности добавить мелко порезанный чеснок. Перед подачей посыпать зеленью Подавать печень можно со свежими овощами и соусом из сметаны с чесноком.
