Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Гусь, фаршированный цитрусовыми

Автор — Светлана
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
Процесс приготовления

На сковороде припустить в небольшом количестве растительного дезодорированного масла крупно нарезанные цитрусовые (не очищать от кожуры), 2 крупных луковицы, порезанные полукольцами, добавить 2 раздавленных зубчика чеснока. Посолить гуся немного и нафаршировать цитрусовой смесью, сверху кожу тушки натереть любимыми специями (смесь перцев, кориандр, хмели-сунели, молотый имбирь) и обязательно - куркумой и сливочным маслом. Поставить гуся в разогретую до 170-180 градусов духовку на 1,5- 2 часа.

Леди Mail.Ru
Отзывы
3
нина петрова
Знать бы что такое куркума .
СсылкаПожаловаться
Такзима Гайсина
В ответ на комментарий от нина петрова
нина петрова
Знать бы что такое куркума .
СсылкаПожаловаться
Куркума – незаменимый ингредиент карри - популярной индийской пряной смеси. Обычно куркума употребляется как пищевой заменитель шафрана, который придает блюдам приятный нежно-жёлтый оттенок, что особенно существенно для смесей-карри, которые должны быть строго определенного цвета, характеризующего приправу. С этой же целью его добавляют в горчичный соус, сладкие напитки и ликеры, салатные соусы и сыпучие смеси. Благодаря тому, что куркумин (красящее вещество) растворяется в жирах, его в пищевой промышленности применяют также для окраски некоторых видов сыра, маргарина, масла и йогурта. Однако южно-азиатская кухня использует куркуму как полноценную самостоятельную специю, а не только как краситель. Она прекрасно сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами. В Средней Азии ее употребляют с пловом, овощами и бараниной.
СсылкаПожаловаться
Александр Алфёров
В ответ на комментарий от нина петрова
нина петрова
Знать бы что такое куркума .
СсылкаПожаловаться
Знать бы что такое куркума . Пряность..Особенность - плохо руки отмываются..Цвет ярко желтый..Вкус - на любителя...
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru