
Миндаль | 100 г |
Масло сливочное | 200 г |
Яйца куриные (желтки) | 2 шт. |
Сахар (мелкокристаллический) | 100 г |
Мука (высшего сорта) | 250 г |
Сахарная пудра | 50 г |
Ванильный сахар | 2 пакетика |
Б | 22 г. |
Ж | 58 г. |
У | 12 г. |
Калории | 390 ккал/100г |
Время подготовки: 120 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Миндаль заранее очистить. Для этого миндаль ошпарить кипятком и оставить на несколько минут, затем воду слить. Когда орехи остынут, их можно будет легко очистить от кожуры. Дать орехам высохнуть. Можно даже оставить на ночь. Измельчить миндаль в кухонном комбайне, должна получиться миндальная крошка. Масло нарезать кусочками. Смешать размолотый миндаль с мукой. Добавить охлажденное масло, сахар, желтки. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Противень застелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 170-180 градусов. Тесто разделить на 4 части. Из каждой части скатать колбаску и разделить примерно на 10 кусочков. Из кусочков теста сформировать рогалики. Выпекать печенье минут 15, до зарумянивания. В большой тарелке смешать сахарную пудру и ванильный сахар, обвалять в смеси теплые рогалики. Дать остыть и можно подавать к столу.