| Мясо | 1, 5 кг |
| Рис | 800 г |
| Лук | 200 г |
| Морковь | 1 кг |
| Вода | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Масло подсолнечное | 150 г |
| Б | 4 г. |
| Ж | 13 г. |
| У | 26 г. |
| Калории | 230 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 95 мин.
Желательно плов готовить в казане. Рис лучше брать белый круглозерновой. Рис залить кипятком, добавив 1 ст. ложку соли. Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. Поставить казан на плиту, налить масло, добавить нарезанное крупными кубиками мясо и обжарить его до коричневого цвета. Добавить лук, обжарить, добавить морковь, слегка обжарить. Рис промыть холодной водой. Добавить в казан воду и довести до кипения. Выложить рис (вода должна покрывать рис на 2 см), накрыть крышкой, а сверху - полотенцем. Через 15 минут казан перевернуть и подождать еще 15 минут. Затем возвратить казан в исходную позицию, открыть крышку и собрать плов горкой. Если плов не готов - в середине горки сделать дырку и долить в нее воды, оставить на 10 мин.
