Ингредиенты:
| Баклажаны | 800 г |
| Лук | 4 шт. |
| Помидоры | 5 шт. |
| Перец сладкий | 2 шт. |
| Петрушка | 0,5 пучка |
| Мука | 3 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 9 г. |
| Ж | 10 г. |
| У | 11 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Нарезать баклажаны полосками в длину или ширину.
Посолить. Оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. Промыть баклажаны.
Обвалять баклажаны в муке и обжарить в масле с двух сторон.
В форму для запекания выложить слоями обжаренные баклажаны, нарезанный кольцами лук, перец и помидоры.
Посолите и поперчите по вкусу.
Добавить немного воды и сверху посыпать мукой.
Запекать в разогретой духовке до готовности.
