Ингредиенты:

Маскарпоне	500 г
Сливки молочные	250 г
Яйца куриные	3 шт.
Сахарная пудра	150 г
Цедра лимона	немного
Масло сливочное (мягкое)	250 г
Мука	2,5 ст.
Сметана	2 ст.л.
Сахар	2/3 ст.
Разрыхлитель	0,5 ч.л.
Клубника	400 г
Мята	5 ветовек

Энергетическая ценность:

Б	7 г.
Ж	14 г.
У	30 г.
Калории	240 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 80 мин.

Масло порубить с мукой, добавить сметану, сахар, разрыхлитель, вымесить тесто, распределить по форме, в середину выложить шарики для выпечки или фасоль, выпечь до полуготовности минут 40 на медленном огне.

Маскарпоне размешать венчиком с сахарной пудрой, постепенно добавляя сливки, яйца, ваниль, цедру.

Форму с основой обернуть двумя слоями фольги, залить туда получившуюся смесь. Поставить форму с чизкейком в более глубокую с водой и выпекать в духовке на водяной бане 1 час 20 минут при 160 градусах, затем охладить и убрать на ночь в холодильник. Украсить клубникой и мятой.

Совет! Чем можно заменить маскарпоне - читайте здесь.