Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Красный окунь с манговым чатни

Автор — Ольга
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
мука
 3 ст. л.
крахмал
 1 ст. л.
чили (мелкий)
 1 шт.
сахар
 1 ч. л.
соль
 1/2 ч. л.
уксус яблочный
 2 ст. л.
вода
 100 мл
чеснок
 1 зубчик
масло постное (для фритюра и обжарки)
 0,5 л
укроп
 2 веточки
кунжут
 1 ч. л.
лимон
 2 дольки
Процесс приготовления

Рыбу почистить, разрезать вдоль хребта пополам и освободить от костей. Кожу оставить.

Филе обсушить бумажным полотенцем, положить кожей вниз и сделать надрезы.

Посолить и обвалять в смеси муки и крахмала.

Обжарить во фритюре в течение нескольких минут до готовности.

Приготовить манговый чатни. Жгучий перчик очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Таким же образом нарезать манго. Почистить и измельчить корень имбиря . Влить в сотейник 1 столовую ложку постного масла, добавить приготовленные ингредиенты, а так же соль, сахар, яблочный уксус и воду.

Тушить до загустения. В самом конце добавить мелко порезанный чеснок.

Масса приобретет густую консистенцию.

Порезать и обжарить кабачки, морковь и фасоль на растительном масле .Посыпать овощи семенами кунжута. На сервировочную тарелку выложить подготовленную рыбу и полить ее манговым чатни. Рядом положить овощной гарнир. Украсить долькой лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
4
Зарина
Оля,интересное решение с манго. Мне тоже нравятся такие вкусовые сочетания!
СсылкаПожаловаться
Светлана
В ответ на комментарий от Зарина
Зарина
Оля,интересное решение с манго. Мне тоже нравятся такие вкусовые сочетания!
СсылкаПожаловаться
А это сочетание не помешало окончанию романтического ужина?
СсылкаПожаловаться
Анастасия Бородаева
Очень хорошее сочетание! Рыба нежная, немного пресная, а соус даст шикарную кислинку! Подача как всегда хороша.
СсылкаПожаловаться
Миша
Индия рулит в кухне уже много тысячелетий)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru