Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!
30 минут

Красный окунь с манговым чатни

Ингредиенты
мука
 3 ст. л.
крахмал
 1 ст. л.
чили (мелкий)
 1 шт.
сахар
 1 ч. л.
соль
 1/2 ч. л.
уксус яблочный
 2 ст. л.
вода
 100 мл
чеснок
 1 зубчик
масло постное (для фритюра и обжарки)
 0,5 л
укроп
 2 веточки
кунжут
 1 ч. л.
лимон
 2 дольки
Процесс приготовления

Рыбу почистить, разрезать вдоль хребта пополам и освободить от костей. Кожу оставить.

Филе обсушить бумажным полотенцем, положить кожей вниз и сделать надрезы.

Посолить и обвалять в смеси муки и крахмала.

Обжарить во фритюре в течение нескольких минут до готовности.

Приготовить манговый чатни. Жгучий перчик очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Таким же образом нарезать манго. Почистить и измельчить корень имбиря . Влить в сотейник 1 столовую ложку постного масла, добавить приготовленные ингредиенты, а так же соль, сахар, яблочный уксус и воду.

Тушить до загустения. В самом конце добавить мелко порезанный чеснок.

Масса приобретет густую консистенцию.

Порезать и обжарить кабачки, морковь и фасоль на растительном масле .Посыпать овощи семенами кунжута. На сервировочную тарелку выложить подготовленную рыбу и полить ее манговым чатни. Рядом положить овощной гарнир. Украсить долькой лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Отзывы
4
Зарина
Оля,интересное решение с манго. Мне тоже нравятся такие вкусовые сочетания!
СсылкаПожаловаться
Светлана
В ответ на комментарий от Зарина
Зарина
Оля,интересное решение с манго. Мне тоже нравятся такие вкусовые сочетания!
СсылкаПожаловаться
А это сочетание не помешало окончанию романтического ужина?
СсылкаПожаловаться
Анастасия Бородаева
Очень хорошее сочетание! Рыба нежная, немного пресная, а соус даст шикарную кислинку! Подача как всегда хороша.
СсылкаПожаловаться
Миша
Индия рулит в кухне уже много тысячелетий)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди