Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Теплый салат со спагетти из цукини и козьим сыром

Источник — Mary Jane bar
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Mary Jane bar&restaurant – ресторан авторской европейской кухни на территории Даниловской Мануфактуры с интерьерами, вдохновленными эстетикой лондонского района Уайтчэпел. Концепция меню принадлежит молодому шефу Алексею Устимову. В основе меню – принцип постоянного обновления и сезонности, шеф уходит от банальных, набивших оскомину блюд. Барная карта Mary Jane приятно удивит своими ценами и ассортиментом: от внушительного выбора различных сортов виски до домашних целебных настоек (от 180 руб.). Адрес: Новоданиловская набережная, 4Б, стр. 1 Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
перец болгарский
 1 шт.
цукини
 1 шт.
тесто фило
 2 листа
козий сыр
 100 г
чеснок
 2 зубчика
томаты вяленые
 20 г
Процесс приготовления

Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, внутрь вложить веточку тимьяна, зубчик чеснока, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин. Запеченному перцу дать остыть, затем очистить его от кожицы и нарезать крупной соломкой, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна, оливковое масло и дать настояться.

Цукини нарезать соломкой и припустить в подсоленной воде.

Приготовить топинад из маслин. Маслины пробить в блендере до однородной массы с добавлением оливкового масла и ¼ зубчика чеснока.

Сделать мешочки. Листы теста фило разрезать на 4 части. Тесто с помощью кисточки смазать растительным маслом.

На каждую часть теста выложить козий сыр, вяленые томаты, листик базилика, разрезанные на 4 части маслины.

Свернуть мешочки и отправить их в разогретую до 180 градусов духовку на 4 минуты.

Лапшу из цукини смешать с запеченным перцем, заправить топинадом и выложить в центр тарелки. Сверху выложить заправленный топинадом салат фризе. По краям тарелки выложить мешочки. Декорировать запеченным перцем и топинадом. Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
К этому рецепту еще никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru