Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Рыба в кляре

Источник — Кулинарная студия Clever
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
рыба
 150 г
мука
 150 г
водка
 2 ст.л.
соль
 по вкусу
перец
 по вкусу
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты. 

Нарезать рыбу брусочками 1,5 см в диаметре. Выложить в миску, посолить, поперчить, перемешать.

Выжать в миску с рыбой сок лайма.

Приготовить кляр для рыбы. Разбить яйца, отделив желтки от белков. Белки взбить в пену венчиком. 

Взбить желтки. 

Продолжая взбивать желтки, медленно влить водку.

Не прекращая помешивать, добавить соль и перец.

Добавить в желтки муку, взбить.

Затем медленно ввести белки. Взбивать до однородной массы.

Обвалять брусочки рыбы в муке.

Нагреть масло в сотейнике. По очереди окунать кусочки рыбы в кляр, а затем опускать в горячее масло.

Переворачивать рыбу в масле удобно щипцами, чтобы она обжарилась со всех сторон до золотистого цвета.

Выложить рыбу в кляре на бумажные полотенца и дать стечь лишнему маслу.

Рыба в кляре готова! Рекомендуем подавать с соусом тартар.

Леди Mail.Ru
Отзывы
56
Ирина Ласькова
Очень вкусно,а из водки не пробовала...:-D
СсылкаПожаловаться
Валентина Лаврентьева
В оладьи блины и в дрожжевое тесто я добавляю белое вино, а лучше шампанское Попробую и в кляр
СсылкаПожаловаться
Оксана
А я пробовала-очень вкусно!!!
СсылкаПожаловаться
Марина Познякова
хочу попробовать я знаю что с водкой очень вкусный хворост
СсылкаПожаловаться
Никишина Ирина
Здравствуйте. "Нарезать рыбу брусочками 1,5 см в диаметре" Это как? Диаметр бывает у круга или шара. В каком месте 1,5 см должно быть?
СсылкаПожаловаться
Яна
Чего непонятного в диаметре-значит со всех сторон по 1;5 см должно быть
СсылкаПожаловаться
Яна
А ваш Нина рецепт кляра я на заметку взяла попробую в нем меньше мороки спасибо
СсылкаПожаловаться
Татьяна Пушкарева
хочу попгобовать на новый год а какую рыбу лучше брать
СсылкаПожаловаться
Елена Кивраиди
какой ужас это разве кляр
СсылкаПожаловаться
Лариса Перминова (Герасимович)
Если это ужас,то подскажите свой кляр.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru