Ингредиенты:

Мука	250 г
Вода	320 мл
Яйца куриные (желток)	1 шт.
Соль	1 щепотка
Айва (крупная)	1 шт.
Груша	2-3 шт.
Яблоки	3-4 шт.
Грецкий орех	100 г
Сахар	250 г
Сахарная пудра	50 г
Масло растительное	1 ст.л.
Сухари панировочные	3 ст.л.
Сок лимонный	4 ст.л.
Корица	1-2 палочки
Бадьян	1 звездочка
Ром	1 ст.л.
Масло сливочное	50 г

Энергетическая ценность:

Калории

210 ккал/100г

Время подготовки: 50 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Теплый и ароматный штрудель из тончайшего теста со вкусной начинкой - лучшее дополнение к вечерней чашечке кофе или чая. Испечь его несложно!

Смешать муку, соль, желток и 120 мл воды, замесить гладкое, эластичное тесто. Собрать в шар. Проверить, достаточно ли вымешано: нажать в серединку, тесто должно восстанавливать форму. Смазать растительным маслом, дать отдохнуть 30 минут.

Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Фрукты вымыть, почистить от кожуры и удалить сердцевины.

Нарезать по отдельности яблоки, груши и айву небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели.

Айву залить 200 мл воды, варить 2 минутки.

Всыпать остальные фрукты и сахар, варить еще 3-5 минут.

Вынуть фрукты из сиропа, а сироп превратить в соус к штруделю: добавить корицу, бадьян, ром, уваривать минут 10, за это время соус должен загустеть.

Фрукты смешать с рублеными орехами.

Тесто вначале раскатать скалкой, затем растянуть руками до прозрачности. Оно должно быть наитончайшим!!! Мне удобно растягивать на гладком столе и на руках.