Луковые кольца в кляре: пошаговый рецепт

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Луковые кольца в кляре - отличное дополнение к горячим блюдам и прекрасная закуска. Кляр может быть любым - белковым, на сметане или, как в нашем варианте, пивным. Подготовить ингредиенты.

Нарезать лук тонкими кольцами (5 мм).

Отделить белки от желтков.

Белки взбить венчиком в крепкую пену (так, чтобы она не опадала с венчика).

В желтки добавить соль, муку и пиво. Взбить венчиком до однородной массы. Совет. При желании пиво можно заменить газированной водой.

Аккуратно, рукой, вмешать белковую пену в кляр до получения однородной смеси.

Перемешать паприку с мукой, обвалять луковые кольца в этой смеси.

Разогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике. Кольца обмакнуть в кляр.

Щипцами опустить в масло. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Вынуть кольца и просушить на бумажных полотенцах.

Луковые кольца в кляре готовы! Подавать с соусами барбекю, чесночным, тар-тар или блю-чиз. Приятного аппетита!