| Капуста белокочанная | 200 г |
| Капуста квашеная | 200 г |
| Грибы (вешенки) | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чернослив | 100 г |
| Томатная паста | 3 ст.л. |
| Зелень | |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Вода | 1 ст. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Б | 6 г. |
| Ж | 16 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Подготовить ингредиенты. Совет. Для бигоса подойдут любые грибы, как "магазинные" вешенки и шампиньоны, так и лесные - белые, подберезовики и другие.
Лук нарезать соломкой. Натереть морковь на крупной терке. Нарезать капусту «шашечками» (1 х 1 см), чернослив разрезать на 4 части, грибы – на ломтики. Порубить чеснок и зелень.
Разогреть растительное масло в сотейнике или глубокой сковороде, слегка обжарить лук и морковь.
Добавить капусту и обжаривать 15 минут, периодически помешивая.
Добавить грибы, квашеную капусту и томатную пасту, налить 1 стакан воды и потушить 10 минут.
За 5 минут до готовности добавить чернослив, чеснок и зелень. Соль, перец, сахар – по вкусу. Совет! Тем кто любит острые блюда, можно добавить мелко нарезанный свежий перец чили.
Бигос с грибами готов! Приятного аппетита!
