Ингредиенты:

Говядина (или баранина)	300 г
Лук	7-8 шт.
Яйца куриные	1 шт.
Мука	1 ст.
Вода (холодная+теплая)	1 ст. + 200 мл
Соль
Паприка (молотый)
Перец черный (молотый)

Энергетическая ценность:

Б	8 г.
Ж	16 г.
У	25 г.
Калории	160 ккал/100г

Время приготовления: 50 мин.

Подготовить ингредиенты.

Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кубиками. Лук почистить и разрезать на 2-4 части. Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (по желанию лук можно измельчить в блендере). Добавить соль, свежемолотый перец, специи и хорошо перемешать фарш.

Замесить тесто из муки, соли и теплой воды. Для этого муку просеять через мелкое сито горкой. Сделать сверху углубление. Влить немного воды (температура воды 40 градусов), добавить соль. Вымешивать тесто от краев к центру, постепенно добавляя воду так, чтобы она не выливалась из углубления в муке. Скатать тесто в шар, затем накрыть его влажным полотенцем, оставить на 30 минут.