| Мука | 220 г |
| Творог (для теста + для начинки) | 150 г + 500 г |
| Масло растительное | 4 ст.л. |
| Яйца куриные (для теста + для начинки) | 1 шт. + 3 шт. |
| Сахар (для теста + для начинки) | 2 ст. л. + 100 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Мандарины | 500 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Сметана | 150 г |
| Б | 7 г. |
| Ж | 18 г. |
| У | 26 г. |
| Калории | 230 ккал/100г |
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 60 мин.
После очередного просмотра кинофильма "Самая обаятельная и привлекательная" я решила найти рецепт пирога, с красивым названием "Ноктюрн", которым угощала главная героиня своих коллег.
Приготовить творожное тесто. Для этого растереть яйцо (1 шт.) с сахаром (2 ст.л.), добавить растительное масло (4 ст.л.) и творог (150 г), хорошо перемешать миксером. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем (5 г) и замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки (у меня диаметр 26 см.), застеленную фольгой. Сформировать бортики и убрать в холодильник на время, пока будет подготавливаться начинка.
Очистить мандарины от кожуры.
Разделить мандарины (у меня маленькие) на дольки и порезать на кусочки. Пару мандаринов оставить для украшения пирога.
Взбить яйца миксером (3 шт.), добавить сахар (100 г), опять хорошо взбить.
Затем добавить цедру (1 ч.л.) и сок лимона (1 ст.л.). Опять взбить миксером.
Далее добавить размягченное сливочное масло (100 г), сметану (150 г), творог (500 г, предварительно размятый вилкой) и разрыхлитель (5 г). Хорошо перемешать миксером, минуты 2-3. Вмешать ложкой порезанные мандарины и вылить начинку в форму с тестом. Украсить дольками мандаринов, слегка утапливая в начинке.
Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 50-60 минут. Вынуть из формы, дать остыть.
Пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!
