Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Жареный сыр сулугуни с томатами

Фото — Александр Минченко, источник — Ресторан "Оки-Доки"
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Девиз «Оки Доки» — «Еда без границ». То есть никаких ограничений в меню! Далеко не в каждом кафе Москвы найдется такое разнообразие блюд: есть яства из европейской и японской кухонь, а также мексиканские и китайские лакомства. «Оки Доки» создан специально для жителей мегаполисов: тех, кто в спешке не успевает приготовить ужин, тех, кто любит встречаться большими компаниями, тех, кто радуется жизни и каждому ее проявлению, в том числе, во вкусной и полезной еде. Адрес: ул. Тверская, 20/1 Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
мука
сухари панировочные (панко)
 20 г
соль
 1 г
базилик
 несколько листиков
соус чили (сладкий)
 10 г
вода
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Сыр сулугуни (два треугольника по 45 г каждый, толщина в зависимости от размера головки 0,7-1 см) разделить пополам под углом 45 градусов, обвалять в муке со всех сторон.

Опустить кусочки сыра в кляр (для приготовления кляра смешать до киселеобразной консистенции муку и воду).

Запанировать в смеси сухарей панко с петрушкой.

Выложить запанированные кусочки на салфетку.

Помидор нарезать мелкими кубиками.

Добавить нарезанный тонкой соломкой базилик.

Добавить в миску соус чили, посолить, тщательно перемешать.

Кусочки сыра обжарить в разогретом фритюре до слегка золотистого цвета (около 40 секунд).

Совет! Перед тем, как обжаривать сыр в панировке, его можно подморозить (минимум 30 минут).

Вынуть шумовкой и выложить на салфетку.

Салат выложить на тарелку.

Сбоку выложить жареный сыр. Украсить базиликом. Закуска готова! Подавать немедленно!

Леди Mail.Ru
Отзывы
4
Римма Дубинская
надо было все это выложить на тарелку диаметром вообще метр.
СсылкаПожаловаться
КАТА
нолгнвры
СсылкаПожаловаться
Надежда Постнова
Очень жирно, но очень вкусно!
СсылкаПожаловаться
SAADAT ALIYEVA
По больше бы рецептов
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru