Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Салат с креветками и шоколадным соусом

Фото — Александр Минченко, источник — Ресторан Gianfranco
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Новый тренд московской ресторанной жизни – открытие концептуальных и качественных проектов за пределами центра города. После 1,5 лет стройки в новомодном районе Куркино открылось кафе «Джанфранко». Гастрономическая концепция ресторана – это вкусовая полифония! Бренд-шеф Robertas Kareras составил меню, где классические рецептуры сочетаются с блюдами «новой московской классики», а французские акценты и азиатские заимствования делают его привлекательным для самого широкого круга гостей. Адрес: Воротынская улица, дом 13. Ст. метро «Планерная» или «Речной вокзал» Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
салат романо
 30 г
салат корн
 10 г
соль
 2 г
лимонный сок
 20 г
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты. Креветки очистить. Листья салата промыть, обсушить. Дольки апельсина очистить от пленок.

Для приготовления соуса сделать водяную баню.

В ресторане для приготовления шоколадного соуса используют профессиональный шоколад в таблетках. Но в домашних условиях можно взять любой шоколад в плитках.

 

Растопить шоколад с оливковым маслом. Добавить по вкусу лимонный сок, соль и перец.

Выложить креветки на разогретую с маслом сковороду.

Добавить по вкусу перец и специи.

Посолить.

Обжарить креветки до золотистого цвета и перевернуть на другую сторону.

Выложить креветки на тарелку.

Сверху выложить листья салата романо.

Полить оливковым маслом.

Украсить дольками апельсина.

Сверху выложить листики корн салата.

Полить шоколадным соусом.

Украсить шоколадными лентами или просто шоколадной стружкой.

Зеленый салат с креветками и шоколадным соусом готов!

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
8
Lilit Ester
Только что доели креветки с сельдереем, свит патейто, морковкой и хреновым соусом и себе довольны )))
СсылкаПожаловаться
Надежда Постнова
если взять горький шоколад, мне, кажется, будет довольно интересно.
СсылкаПожаловаться
людмила мищенко
Сало в шоколаде уже было, теперь креветки, почему бы и нет?
СсылкаПожаловаться
Надежда Постнова
В ответ на комментарий от людмила мищенко
людмила мищенко
Сало в шоколаде уже было, теперь креветки, почему бы и нет?
СсылкаПожаловаться
шоколадные соусы к мясным и рыбным блюдам - давно уже не новость :)
СсылкаПожаловаться
людмила мищенко
В ответ на комментарий от Надежда Постнова История переписки2
Надежда Постнова
шоколадные соусы к мясным и рыбным блюдам - давно уже не новость :)
СсылкаПожаловаться
Действительно не новость, но самое неожиданное сочетание именно сало в шоколаде для наших гурманов.
СсылкаПожаловаться
Наталья
Порция какая-то маленькая( И не распробуешь.
СсылкаПожаловаться
Валерия Ташбулатова
Рискнула бы попробовать, Но все равно, не понимаю я этих сочетаний)))
СсылкаПожаловаться
Николай Грузнов
Из категории спасибо,так изысканно,что,чуть вкусив сего щедевру,душа не позволяет подвергнуть сиё разрушению.А ночью,подобно Васисуалию Лоханкину,рыскать в поисках еды по холодильнику,в котором мышь повесилась от расходов на подобные штучки.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru