Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Клюквенный пирог

Фото — Александр Минченко, источник — Кафе "Чайковский"
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Кафе «Чайковский» — заведение с «культурной» едой для широкого круга гостей. Каждое блюдо ресторана – это сочетание русских традиций и современных кулинарных тенденций. Основной зал кафе «Чайковский» соединен с филармоническим холлом, панорамные окна выходят на площадь им. Маяковского. Интерьер выполнен в классическом стиле: колонны терракотового цвета, деревянные и зеркальные панели на стенах, мраморные ступени, столы на чугунных подстольях, кожаные и бархатные диваны, оригинальные светильники. Адрес: Москва, Триумфальная пл., 4/31 Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
песочное тесто
 350 г
мука
 60 г
сахарная пудра
 90 г
ликер (амаретто)
 40 г
клюква
 550 г
варенье (клубничное)
 140 г
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Готовое песочное тесто тонко раскатать и выложить в антипригарную форму.

Совет! Как самостоятельно сделать песочное тесто - читайте здесь

Наколоть тесто вилкой и убрать в морозилку на несколько минут.

Смешать миксером муку, сахарную пудру и корицу.

Добавить ликер.

Взбить до рассыпчатых крошек.

Руками сформировать из крошек шар.

Клюкву выложить в миску.

Добавить варенье.

Перемешать.

Корж достать из морозилки и испечь до полуготовности.

На корж выложить крошки.

Выложить клюкву. Отправить пирог в разогретую до 165 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовый пирог покрыть прозрачным гелем.

Совет! Кондитерский гель придает десертам красивый блеск и желеобразную консистенцию. Купить гель можно в специализированных интернет-магазинах. Как вариант можно попробовать вместо геля покрыть пирог тонким слоем желе. 

Обсыпать края сахарной пудрой.

Клюквенный пирог готов!

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
1
Валерия Ташбулатова
Легко и просто;) зачет)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru