| Икра (свежая) | 100 г |
| Лук | 1 шт. |
| Уксус | 2 ч.л. |
| Соль морская | пара щепоток |
| Сахар | пара щепоток |
| Перец черный (молотый) | пара щепоток |
| Масло растительное | 1 ст.л. |
| Зелень | пара веточек |
| Б | 1 г. |
| Ж | 8 г. |
| У | 10 г. |
| Калории | 190 ккал/100г |
Время подготовки: 2900 мин.
Время приготовления: 25 мин.
В нашей семье очень популярна домашняя икра. Если попадается рыба с икрой то из нее сразу же готовится икра. Для начала икру нужно вытащить из рыбы, стараясь не повредить оболочки. Хорошо помыть и обсушить.
Освободить икру из оболочки и хорошо посолить. Удобно это делать обратной стороной ножа.
Лук порезать мелким кубиком. Добавить соль, хорошо перетереть. Дать немного постоять, чтоб лук дал сок и соль растворилась.
Затем добавить ложку уксуса, перемешать. Добавить пару щепоток сахара, чтоб убрать лишнюю кислинку. Поперчить.
Смешать икру с луком.
Цвет икры изменится, он станет светлей. Накрыть емкость с икрой пленкой и убрать в холодильник на 2 дня. Периодически доставать и помешивать.
Когда икра будет готова, добавить ложку растительного масла. По желанию в икру добавить измельченную зелень. Икру подавать охлажденной.
