Ингредиенты:

Мука кукурузная	1/2 ст. + 2 ст.л.
Мука	1/2 ст.
Ягоды	220-250 г
Яйца куриные	2 шт.
Кефир	6 ст.л.
Разрыхлитель	1 ч.л.
Соль	0,5 ч.л.
Сахар	1/2 ст.
Цедра лимона (опционально)	с половины лимона
Ванилин	0,5 ч.л.
Масло растительное	4-5 ст.л.
Сахарная пудра	2 ст.л. без горки
Мед (опционально)	2 ст.л.

Энергетическая ценность:

Б	3 г.
Ж	7 г.
У	27 г.
Калории	260 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

В выпечке я люблю смешивать разные виды муки. В этом летнем ярком пироге за счет кукурузной муки получается хрустящая корочка и красивый цвет.

Первым делом взять разъемную форму, застелить бумагой (края подрезать) и хорошо смазать растительным маслом. Поставить разогреваться духовку до 175-180 градусов.

Ягоды (у меня - свежая вишня без косточек и немного замороженной клюквы) сложить в чашку, немного слить образовавшийся сок. Пересыпать их 2 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. кукурузной муки.

2 яйца взбить венчиком с сахаром, постепенно добавить цедру с половины лимона (можно обойтись и без нее), ванилин, масло растительное, кефир.

В отдельной миске смешать оба вида муки, соль и разрыхлитель. Я отмеряю муку и сахар чашкой объемом 250 мл.

В яичную смесь постепенно всыпать мучную, перемешать. Долго не вымешивать. Вылить тесто в форму. Ягоды рассыпать по тесту и слегка вдавить.

Поставить форму в духовку минут на 30-35 (ориентироваться на свою духовку). Готовность можно проверить лучинкой, она должна быть сухой. Готовый пирог сразу выложить из формы на полотенце.