Ингредиенты:
| Помидоры (мясистые) | 400 г |
| Томаты в собственном соку (пилати) | 500 г |
| Перец болгарский | 170 г |
| Редис | 100 г |
| Сельдерей (стебель) | 45 г |
| Огурец | 80 г |
| Лук шалот | 40 г |
| Вустерский соус | 4 мл |
| Соус табаско | 1 мл |
| Винный уксус | 15 мл |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 10 г |
| Перец | 3 г |
| Моцарелла (мини, для подачи) | неск. шариков |
Энергетическая ценность:
| Б | 3 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 80 ккал/100г |
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Подготовить ингредиенты.
Огурец очистить, нарезать кружочками. Нарезать редис, болгарский перец, сельдерей, лук и помидоры.
Переложить нарезанные овощи в чашу блендера.
Добавить томаты в собственном соку.
Пробить овощи в блендере.
Протереть через сито.
Добавить по вкусу сахар, соль и перец.
Добавить винный уксус, соусы ворчестер и табаско.
Перемешать.
Перед подачей охладить в холодильнике.
Для подачи приготовить несколько шариков мини-моцареллы и «тропесонес» — мелко нарезанные овощи.
Гаспачо из свежих овощей готов! Приятного аппетита!
