Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Утиная ножка с яблочным чатни

Фото — Александр Минченко, источник — Ресторан «Руккола»
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Итальянская кухня за честные деньги — вот главный рецепт сети кафе для друзей «Руккола». В меню: около пятнадцати видов пиццы на тонком тесте, обширный паста-бар и очень вкусные десерты, в том числе любимица гостей - базиликовая панакота. Адреса: Москва, ул. Арбат, 19, ул. Профсоюзная, 104, ул. Климентовский переулок, 10 стр. 2, Никольская, 8/1 стр. 1 .
Ингредиенты
утка
 1 шт.
вино красное (сухое)
 150 мл
яблоки
 150 г
мед
 10 г
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Крупно порезать овощи.

Выложить овощи и утиную ножку в жаропрочную посуду, добавить тимьян и розмарин, соль и перец по вкусу

Влить оливковое масло и красное вино.

Закрыть фольгой.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Приготовить яблочный чатни. Яблоки очистить и мелко порезать.

Выложить в сотейник, добавить нарезанный перец чили, пару палочек корицы, имбирный и лаймовый фреши, мед и листочки мяты.

Обжарить в течение 5 минут.

Приготовить карамельную клубнику. Ягоды разрезать. Добавить к ним сахар, красное вино, немного масла.

Проварить до загустения.

На тарелку выложить яблочный чатни.

Рядом выложить карамельную клубнику.

На чатни выложить утиную ножку.

Полить соусом и украсить салатными листиками.

Поперчить по вкусу.

Утиная ножка с карамельной клубникой и яблочным чатни готова! Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
4
Анна Елфимова
А где в ингредиентах чеснок, лук, морковь, корица и красный стручковый перец? Или эти ингредиенты необходимо класть " на глаз"? То ли рецепт сомнительный, то ли фото плохо подобраны
СсылкаПожаловаться
Rico.Hub +
Хлопотный рецепт ... Столько мероприятий , а порция как коту....
СсылкаПожаловаться
liudmila arseni
Для ужина в ресторане - супер! Выглядит изыскано.
СсылкаПожаловаться
Сабина Мадиярова
а мне понравилось) такие интересные вкусовые ощущения
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru