Овощной салат с японской заправкой

Ингредиенты:
Сельдерей (молодой)1 палочка
Огурецполовина длинного или один обычн
Перец болгарский (красный и желтый)¼ шт. + ¼ шт.
Черри3 шт.
Салат фриссе10 г
Салат айсберг4 листочка
Лук½ шт.
Редис1 шт.
Салат (лола роса или оклиф)3 листочка
Лук зеленый1 стебель
Энергетическая ценность:
Б2 г.
Ж8 г.
У8 г.
Калории100 ккал/100г

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Подготовить ингредиенты.

Разобрать салат айсберг по листочкам и разломить на небольшие куски. Совет от шеф-повара! Очень важно, чтобы салат был свежий – в разрезе черенка без красных точек.

Вырезать из огурца семечки и нарезать его соломкой длиной в 4 см.

Сельдерей нарезать наискосок.

Все нарезанные овощи по ходу приготовления класть в холодную воду.

Мелко нарезать лук.

Нарезать тонкими кружками редис.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Салат фризе разобрать на листики.

Нарезанные овощи и зелень откинуть на сито, перемешать, обсушить.

Зеленый лук нарезать не мелко (1-2 см).

Аккуратно выложить овощи на тарелку для подачи.

У помидорки черри срезать верхушку.

Разрезать помидор пополам.

В этом случае он устойчиво и красиво будет лежать на тарелке.

Для приготовления соуса понадобится: 150 г яблок, 150 г репчатого лука, 50 г оливкового масла, 100 г соевого соуса, 100 мл лимонного сока, 10 г сахара, 50 г кетчупа, 5 г имбиря, 5 г чеснока и кунжут по вкусу.

Лук и яблоко нарезать /натереть на терке. Обжарить вместе на сухой сковородке без масла, чтобы лук не был сильно едким. Все пробить в блендере до однородности. Соус готов!

Полить салат приготовленным соусом и подавать.

Ясай сарада, овощной салат с японским дрессингом, готов! Приятного аппетита!