Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Салат с морепродуктами

Фото — Александр Минченко, источник — Караоке-бар «Проснись и пой!»
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Новое караоке-заведение «Проснись и пой!» – симбиоз ретро-стиля и передовых технологий. Диско-шары, музыкальные пластинки и инструменты, плакаты с изображением звезд, олицетворяющих музыкальную и кинематографическую культуру ХХ века, сочетаются с ультрасовременным звуковым оборудованием. В меню представлены хиты японской и паназиатской кухни от шеф-повара Геннадия Кима, а барная карта изобилует самыми популярными коктейлями, в сопровождении которых особенно хорошо звучат любимые песни. Адрес: г. Москва, Минская ул., 2г, стр. 1. (часы работы с 21.00 до утра) Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
коктейль из морепродуктов (кальмар, морской гребешок, креве)
 всего по 30 г
салат фриссе
 3 г
белое вино (или саке)
 15 г
сакэ (для морепродуктов+для соуса)
 15 г + 30 г
соль
 по вкусу
перец
 по вкусу
сыр сливочный (для соуса)
 150 г
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Креветки очистить, морские гребешки и кальмары нарезать.

Выложить морепродукты на раскаленную с оливковым маслом сковороду. 

Обжарить морепродукты до светло-коричневой корочки, после добавить саке или вино.

После того как саке выпарится, добавить мирин.

Добавить соевый соус.

Поперчить по вкусу.

Посолить.

Добавить сливочное масло и перемешивать до густой массы (соуса). Выложить морепродукты на тарелку.

Салатный микс полить творожно-грушевым соусом.

Для приготовления творожно-грушевого соуса фрукты и овощи перетереть на мелкой терке в пюре, добавить остальные ингредиенты и взбить венчиком или миксером до однородной массы без комочков.

Поверх морепродуктов выложить салатный микс. Украсить листочками салата фризе.

Салат с морепродуктами готов! Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
К этому рецепту еще никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru