Ингредиенты:
| Киноа | 1,5-2 ст. |
| Голень куриная | 8 шт. |
| Лук | 1-2 шт. |
| Морковь | 2-4 шт. |
| Помидоры (можно консервированные в собст.с) | 3-6 шт. |
| Чили | 1 шт. |
| Чеснок | 1 головка |
| Зира (кумин) | 0,5 ч. л. |
| Кориандр | 0,5 ч. л. |
| Масло топленое | 50 мл |
| Кинза | |
| Перец черный | |
| Соль |
Энергетическая ценность:
| Б | 10 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 10 г. |
| Калории | 140 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
1. Куриное мясо срезать с кости, очистить от кожи и сухожилий, нарезать небольшими кусками.
2. На сильном огне в масле обжарить кости, а затем их удалить, всыпать лук, нарезанный тонкими полукольцами и готовить его до румяного цвета. После добавить морковь, нарезанную соломкой, через пару минут добавить специи.
3. Добавить мясо и обжаривать его 10 минут помешивая. После положить и обжарить нарезанные помидоры, посолить, поперчить и готовить еще 5 минут помешивая.
4. Всыпать киноа, предварительно промытую, залить кипятком так чтобы он на 1 – 1,5 см. покрыл киноа, вложить перец чили и головку чеснока, довести до кипения, готовить 20-25 минут на медленном огне. Подавать сразу, посыпав кинзой.
