Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Брускетта с помидорами и оливками

Фото — Евгения Ковязина, источник — Ресторан «Пьяцца Росса»
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ресторан «Пьяцца Росса» расположился в самом центре Москвы — на 2 этаже гостиницы «Националь». Из окон открывается вид на Кремль, Исторический музей, Александровский сад и Манеж. И именно панорама главной площади страны дала название ресторану: Пьяцца Росса — Красная площадь! «Пьяцца Росса» — это органичное единство итальянской авторской кухни и царственной роскоши интерьера в русско-европейском стиле. Внутреннее убранство ресторана частично воссоздано в том облике, в котором он был открыт в 1903 году. Адрес: г. Москва, Моховая 15/1, стр.1 Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
хлеб белый
 4 куска
черри
 400 г
оливки (зеленые и черные, без косточек)
 30 г
соль
перец черный
соус песто (из базилика)
 20 г
орегано
Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Нарезать помидоры черри.

Порубить оливки и каперсы.

Соединить в миске черри, каперсы и оливки. Добавить вяленые томаты

Добавить сушеные травы.

Посолить.

Заправить оливковым маслом.

Подсушить хлеб в тостере, на сковороде или в духовке до образования золотистой корочки.

Натереть зубчиком чеснока.

На подсушенный хлеб выложить массу из помидоров, оливок и каперсов.

Украсить брускетту свежим базиликом.

И соусом песто из базилика.

Сбрызнуть оливковым маслом.

Кристиано Андреини, шеф-повар ресторана «Пьяцца Росса», посыпает брускетты высушенными и молотыми в порошок черными оливками. Это авторский ингредиент, который не продается, но при желании его можно сделать дома, поместив оливки в электросушилку.

Брускетты с помидорами, каперсами и оливками готовы!

Эта итальянская закуска будет выигрышно смотреться на любом праздничном столе!

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
К этому рецепту еще никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru