Ингредиенты:

Шпинат (замороженный)	400 г
Масло растительное	200 мл
Сахар	200 г
Яйца куриные (крупные)	4 шт.
Мука	400 г
Разрыхлитель	1 пакетик
Ванилин	1 г
Йогурт (густой не менее 3,5% жирности)	450 г
Сахарная пудра	130 г
Сливки молочные (не менее 33% жирности)	300 мл
Желатин (быстрорастворимый)	10 г
Ананас (консервированный)	1 банка

Энергетическая ценность:

Б	3 г.
Ж	8 г.
У	36 г.
Калории	210 ккал/100г

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 170 мин.

Особенность данного торта заключается в том, что в состав бисквита не входят красители, а присутствует шпинат, который и придает ему великолепный зеленый цвет, а на вкус совершенно не чувствуется. Такой торт получается эффектный, вкусный, нежный и простой в исполнении.

Приготовить крем для торта. Для этого густой йогурт поместить в емкость.

К йогурту просеять сахарную пудру.

Хорошо перемешать миксером.

Далее в сливки (150 мл) всыпать желатин, дать постоять 2-3 минуты. Затем не сильно нагреть сливки, хорошо размешать до полного растворения желатина (следовать инструкции по разведению желатина!). Охладить сливки с желатином (обязательно!).

В охлажденные сливки добавить остальные 150 мл сливок и взбить миксером до устойчивых пиков.

К йогуртовой массе добавить взбитые сливки в три захода, аккуратно помешивая лопаткой. Убрать крем в холодильник.

Приготовить бисквит. Для этого яйца соединить с сахаром.

Взбивать миксером не менее 5 минут на высокой скорости, до увеличения объема в 4-5 раз.

Затем размороженный и хорошо отжатый шпинат (после размораживания и отжатия 400 г шпината у меня получилось 200 г) соединить с растительным маслом в чаше блендера и измельчить до однородной массы.

Соединить яично-сахарную смесь со шпинатной. Хорошо взбить миксером. Далее постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем и ванилином (муку всю сразу не высыпать, т.к. может потребоваться на 40-50 г меньше, в зависимости от величины яиц). Тесто должно получиться довольно плотное, но гладкое по консистенции.

Далее форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Я выпекала бисквит в мультиварке (мощность 980 Ватт) при температуре 180 градусов 40 минут. Если выпекать в духовке, то время и градусы те же. Предпочтительная форма для выпечки должна быть диаметром 24-26 см.

Готовый бисквит извлечь из формы, дать остыть. Пока печется бисквит, вынуть крем из холодильника, чтобы согрелся, так будет удобнее его наносить на торт.