Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Шоколадно-кокосовый торт

Автор — Марина
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
кокосовая стружка
 250 г
сахар
 300 г
соль
 1 щепотка
Процесс приготовления

Этот торт рекомендую приготовить даже тем, кто не является поклонниками кокоса - вы станете таковыми, уверяю. Торт абсолютно не сложен в приготовлении и, не смотря на большое количество пошаговых фото, готовится быстро.

Приготовить кокосовый бисквит: яйца и сахар соединить.

Взбить венчиком до однородности.

Поставить емкость со взбитыми яйцами на водяную баню так, чтобы емкость не касалась воды. Нагревать, помешивая, до 60 градусов. Снять емкость с водяной бани. Взбивать миксером примерно 8 минут - до полного остывания.

Смешать яичную массу с кокосовой стружкой. Стружку добавить в 2-3 приема. Вымешивать аккуратно, в одну сторону методом складывания.

Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто. Разровнять спатулой. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 градусах примерно 20 мин. Духовки у всех разные, проверяйте готовность бисквита лучинкой. Готовый кокосовый бисквит на вид похож на безе - это только сверху образуется такая корочка, внутри бисквит мягкий.

Пока бисквит остывает, приготовить ганаш. В жаропрочную емкость налить сливки, добавить поломанный на кусочки шоколад. Прогреть, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада, но не кипятить. Как только шоколад растворился в сливках, снять с огня. Накрыть емкость крышкой или пленкой и дать остыть.

Кокосовый корж разрезать на 3 части. Каждый корж смазать ганашем.

Верхний корж и боковые поверхности торта так же покрыть ганашем.

Выровнять поверхность можно с помощью нагретой спатулы или кулинарного шпателя.

Сделать украшение. Т.к. сейчас канун Нового года, я решила украсить торт в соответствующей тематике: при помощи белковой глазури и бумажного корнетика нарисовать на файле снежинки.

Дать им полностью высохнуть.

Аккуратно снять и украсить торт.

Так выглядит торт в разрезе.

Приятного аппетита! И с наступающим Новым годом!

Леди Mail.Ru
Отзывы
5
Людмила Ануфриева
Новогодний, красивый, спасибо за хорошее настроение от просмотра, верю что вкусный))
СсылкаПожаловаться
Rico Hub +
Большая шоколадная вафелька ))
СсылкаПожаловаться
Марина Ж.
В ответ на комментарий от Людмила Ануфриева
Людмила Ануфриева
Новогодний, красивый, спасибо за хорошее настроение от просмотра, верю что вкусный))
СсылкаПожаловаться
И Вам спасибо!
СсылкаПожаловаться
Марина Ж.
В ответ на комментарий от Марина Ж. История переписки2
Марина Ж.
И Вам спасибо!
СсылкаПожаловаться
так он же не вафельный)
СсылкаПожаловаться
Ольга
Я приготовила. Полная ерунда, а не бисквит получился..
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru