Ингредиенты:

Яйца куриные	1 шт.
Уксус	1 ст.л.
Тунец консервированный	50 г
Огурец	50 г
Помидоры	50 г
Салат (микс)	30 г
Маслины	20 г
Пармезан (для салата + для песто)	30 г + 50 г
Чеснок (для айоли + для песто)	1 зубчик + 2 зубчика
Яичный желток (для соуса айоли)	1 шт.
Вода (для соуса айоли)	30 г
Масло оливковое (для айоли + для песто)	30 мл + 80 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Базилик (для соуса песто)	70 г
Кедровый орех (для соуса песто)	50 г
Каперсы (маринованные, для украшения)	2-4 шт.
Зелень (для украшения)	2 г

Энергетическая ценность:

Б	8 г.
Ж	11 г.
У	6 г.
Калории	100 ккал/100г

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Салат с тунцом, яйцом-пашот и двумя вкусными соусами (айоли и песто) – изысканный и вкусный. К тому же готовится он быстро. В общем, поводов приготовить этот замечательный салат более чем достаточно! Подготовить ингредиенты.

Сделать соус айоли. Зубчик чеснока, желток и воду взбить блендером. Тонкой струйкой влить масло. Взбивать, пока не получится густой соус. Добавить перец и соль по вкусу.

Сделать соус песто. Свежий базилик, чеснок, кедровые орешки и натертый сыр пармезан пробить блендером, долить оливковое масло и пробить еще раз.

В кипящую воду добавить уксус (яблочный или любой другой, примерно столовую ложку). Совет от шеф-повара Максима Мясникова! Варить яйцо-пашот удобнее при помощи кулинарного кольца.