| Мука гречневая | 100 г |
| Мука | 65 г |
| Сливки молочные (от 20%) | 30 мл |
| Сметана | 1 ст.л. |
| Яичный желток | 1 шт. |
| Яичный белок | 1 шт. |
| Сахар (+для обсыпки) | 100 г |
| Соль | 0,75 ч.л. |
| Масло сливочное | 85 г |
| Мак | 1 ст.л. |
| Сода | 1 щепотка |
| Б | 5 г. |
| Ж | 21 г. |
| У | 69 г. |
| Калории | 270 ккал/100г |
Время подготовки: 130 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Выпечка с гречневой мукой имеет приятный неповторимый аромат и легкий карамельный привкус. В этом рецепте печенья гречневая мука интересно сочетается с маком.
Оба вида муки смешать и просеять. Добавить сахар, соль, щепотку соды.
Добавить мягкое сливочное масло, размешать рукой в крошку. Отдельно смешать желток, сливки и сметану, вылить в мучную смесь.
Замесить тесто.
На присыпанном мукой столе скатать колбаску из теста (около 20 см), выложить на доску и убрать в холодильник минимум на пару часов.
Включить духовку, достать рулет и смазать белком.
Обвалять в смеси сахара и мака (по столовой ложке каждого).
Разрезать рулет на круги примерно по 0,5 см. толщиной. Выложить на противень, обсыпать оставшимся маком с сахаром.
Выпекать при 170 градусах около 15 минут, ориентируясь на свою духовку.
Печенье и в горячем, и в холодном виде прекрасно! Хранить его лучше в закрытом контейнере или коробке, чтобы оставалось рассыпчатым.
Мои домашние сказали, что печенье получилось медовым на вкус, а какой аромат стоял на кухне! Попробуйте и вы это вкусное и полезное печенье!
