Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Драники карри

Фото — Сергей Милянчиков, источник — Рестобар "Прожектор"
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
«Прожектор» - это ресторан и бар с авторскими коктейлями, музыкой и танцами. Визитные карточки заведения: вкусная еда, необычный интерьер, приятная атмосфера, живая музыка и DJ-сеты. Блюда – не менее разнообразные: шеф-повар Максим Мясников перемешал элементы самых разных кухонь мира, сдобрив эту смесь щедрой порцией своего авторского «я». Адрес: Славянская площадь, д. 2/5 .
Ингредиенты
укроп
 10 г
цукини
 30 г
мука
 30 г
соус унаги
 10 г
Процесс приготовления

Шеф-повар рестобара «Прожектор» Максим Мясников поделился с «Леди Mail.Ru» необычным рецептом драников – с добавлением карри. Кроме того, шеф предлагает подать их в виде роллов с ароматным морковным пюре. Те, кто любит открывать новые вкусы, непременно оценят!

Подготовить ингредиенты.

Морковь нарезать небольшими кусочками и сварить с добавлением лемонграсса до готовности.

Перетереть морковь в пюре (или пробить блендером).

Картофель натереть на мелкой терке, добавить к нему майонез. 

Добавить муку, карри, мелко нарезанный укроп, соль по вкусу и перемешать.

Обжарить полученную массу с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.

Шампиньоны и цукини нарезать.

Обжарить грибы и цукини на сковороде с добавлением соуса унаги.

Совет от шеф-повара Максима Мясникова! Соус унаги можно заменить соусом терияки или устричным соусом. Соевый - слишком соленый.

Готовый драник выложить на бамбуковую циновку. На драник выложить грибы с цукини.

С помощью коврика свернуть в ролл.

На тарелку для подачи выложить морковное пюре.

Драник разрезать на две части и выложить на пюре.

Драник карри готов! Подавать с соевой сметаной и салатом из огурца и редиса. 

Леди Mail.Ru
Отзывы
2
IRIYA
Прикольно! Спасибо!
СсылкаПожаловаться
Сергей
А при чём тут драники, собственно?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru