Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Роллы «Калифорния»

Фото — Сергей Милянчиков, источник — Ресторан Fish
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ресторан Fish расположен на воде, и у гостей есть прекрасная возможность насладиться не только уютом интерьера, но и прекрасными видами, открывающимися через панорамные окна. В декоре ресторана преобладает морская тема: населенные богатствами моря аквариумы и множество фигурок рыб, украшающих стены, создают впечатление виртуального подводного царства. В меню ресторана свежие крабы, устрицы, рыба, омары, и прочие обитатели морской фауны, готовые под чутким руководством шеф-повара превратиться в изысканное блюдо. Адрес: набережная Тараса Шевченко, причал Radisson Royal Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
уксус (мицукан)
 20 г
Нори
 1 лист
крабовое мясо
 30 г
Процесс приготовления

Роллы «Калифорния» – еще один вариант роллов «наизнанку», которые несложно приготовить в домашних условиях. Главное, купить в супермаркете все необходимые продукты – рис для суши, уксус мицукан, водоросли нори, авокадо, крабовое мясо, японский майонез и икру тобико. Рецептом приготовления роллов поделился с «Леди Mail.Ru» шеф-повар ресторана Fish Андрей Евтеев.

Первым делом нужно подготовить рис для роллов. Его необходимо сварить в пароварке или на плите на медленном огне. Готовый рис, не промывая, заправить уксусом мицукан и слегка перемешать. На 100 г готового риса нужно 20 г мицукана.

Авокадо очистить, нарезать дольками.

На специальный коврик для скручивания роллов выложить половину пластинки нори.

На нори выложить подготовленный рис и равномерно распределить.

Аккуратно перевернуть.

Смазать майонезом, выложить крабовое мясо и дольки авокадо.

С помощью коврика свернуть ролл.

Обвалять со всех сторон в икре тобико.

Накрыть ролл ковриком и острым ножом порезать на 6 частей.

Ролл «Калифорния» готов! Подавать с маринованным имбирем и васаби.

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
1
Елена Быкова
Красиво и вкусно
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru