Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Рыбный суп с сельдереем

Фото — Сергей Милянчиков, источник — Кулинарный проект «Дома Вкуснее»
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Шеф-повара кулинарного проекта «Дома Вкуснее» еженедельно разрабатывают сбалансированное меню для семьи из трех или четырех человек на каждый день с понедельника по пятницу. По воскресеньям курьеры доставляют расфасованные, нарезанные и готовые к приготовлению продукты самого высокого качества, а также заранее продуманные рецепты на 3 или на 5 дней. Готовить ужины каждый день за 20-30 минут без повторов, утомляющих очередей и походов в магазин – может даже самая занятая хозяйка! Адрес: domavkusnee.ru .
Ингредиенты
лук
 1 шт.
мука
 50 г
белое вино
 100 мл
мускатный орех
 по вкусу
тимьян
 по вкусу
рыбный бульон (или сухой рыбный бульон «Хондаши)
 по вкусу
Процесс приготовления

Любителям рыбных супов шеф-повар кулинарного сервиса «Дома вкуснее» рекомендует попробовать еще один – рыбный суп с белым вином и сельдереем.

Подготовить ингредиенты.

Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Переложить в миску, посолить и поперчить по вкусу и аккуратно перемешать (чтобы не «разбивать» кусочки рыбы на более мелкие).

Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле 4-5 минут на сильном огне.

На сковороде с подсолнечным маслом обжарить нарезанный сельдерей и натертую на крупной терке морковь.

Добавить рыбу и жарить на сильном огне еще 4-5 минут.

К луку всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков. Аккуратно влить вино, выпаривать в течение 2-х минут. Добавить сливки, рыбный бульон, тимьян, мускатный орех, соль и перец.

Влить около 700 мл (в зависимости от желаемой густоты супа) горячей воды. Перемешать, добавить рыбу с овощами.

По вкусу добавить соль и перец. Варить суп на сильном огне 5-6 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
К этому рецепту еще никто не оставил отзыв. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru