Ингредиенты:
| Огурец | 1 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Авокадо (крупный) | 1/6 шт. |
| Оливки | 20 г |
| Чеснок | по вкусу |
| Каперсы | 5 г |
| Капуста цветная | 25 г |
| Брокколи | 25 г |
| Редис | 10 г |
| Салат (микс) | по 10 г |
| Лук красный | 5 г |
| Сок лимонный | 5 г |
| Соевый соус | 10 г |
| Бальзамический уксус | 5 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Кунжут | 3 г |
| Перец | по вкусу |
Энергетическая ценность:
| Б | 1 г. |
| Ж | 10 г. |
| У | 6 г. |
| Калории | 250 ккал/100г |
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Подборка рецептов вегетарианских блюд на пополнилась еще одним: шеф-повар ресторана O'Jules рассказал, как приготовить вкусный салат из овощей с необычной заправкой. Редис замочить в холодной воде на то время, пока будет готовиться салат.
Огурец нарезать вдоль «язычками».
Выложить на тарелку с небольшим загибом в форме лепестков.
Оставшийся огурец нарезать произвольно. Выложить огурец в миску, добавить нарезанные помидоры.
Добавить разобранные на соцветия цветную капусту и брокколи.
1/6 часть авокадо нарезать дольками.
Оливки и маслины разрезать пополам. Каперсы крупно порезать.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Добавить нарезанные овощи в миску к огурцам, помидорам и цветной капусте. Добавить нарезанный тонкими кружочками редис.
Добавить листья салата.
Приготовить заправку. Смешать сок лимона, немного бальзамика, оливковое масло, соевый соус, воду от каперсов (5 г).
Добавить в заправку кунжут, чеснок и перец по вкусу, перемешать.
Полить заправкой салат, перемешать.
Аккуратно выложить салат на тарелку. Полить сверху оставшейся заправкой.
Приятного аппетита!
