Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Азербайджанский омлет

Фото — Сергей Милянчиков, источник — Ресторан Cook'kareku
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
В новом ресторане Александра Раппопорта можно отправиться в подлинное гастрономическое путешествие, ведь меню Cook'kareku полностью состоит из завтраков – всех стран и народов мира! От глазуний до японского томаго и «завтрака аристократа», который подают в дорогих ресторанах Монако. Самые простые яйца готовятся везде по-разному и 27 «яичных» позиций основного завтрака «Вокруг света» подтверждают это. Впрочем, здесь можно позавтракать и другими блюдами – сэндвичем с тунцом, утренним «Цезарем», кашей и даже супом! Адрес: Москва, ул. Садовая-Кудринская, д.9 стр.4 Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
моцарелла
 50 г
зелень (укроп, кинза и петрушка)
 по 2 г
масло растительное
 20 г
брынза
 30 г
салат корн
 1 г
черри (сушеные)
 20 г
Процесс приготовления

Кюкю, традиционный азербайджанский омлет, отличается от «обычного» большим количеством свежей зелени (как правило, это кинза, укроп, петрушка, шпинат, тархун или базилик). Шеф-повар ресторана Cook'kareku Алексей Берзин предлагает приготовить авторский вариант этого омлета – с добавлением моцареллы, а при подаче – брынзы.

Мелко нарезанную зелень выложить в глубокую миску.

Разбить туда яйца.

Добавить тертый сыр и шпинатную пасту.

Совет от шеф-повара! Для шпинатной пасты нужно ошпарить свежий шпинат, добавить соль и измельчить в блендере.

Влить сливки или обезжиренное молоко/воду.

Перемешать.

Вылить яичную смесь на сковороду.

Традиционным способом приготовить омлет.

На готовый омлет выложить заранее нарезанный кубиками сыр, слегка подсушенные помидоры черри. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
53
Anna Nefier
Фу,гадость,терпеть не могу брынзу,петрушку и шпинат
СсылкаПожаловаться
Тот кто это пробовал ДА!
В ответ на комментарий от Rico.Hub +
Rico.Hub +
И зелени бросили по- людски. Согласен изведать этот омлетище!
СсылкаПожаловаться
Или на кухню или в Кукеареку... иной альтернативы нет!!!
СсылкаПожаловаться
Тот кто это пробовал ДА!
В ответ на комментарий от Dolce Amarenita
Dolce Amarenita
Ну тут реально какая-то жареная трава:))) Я вот люблю, когда муж утром готовит свой фирменный омлет с хлебом, кусочками ветчины, помидорами и тертым сыром - вкусно, а главное, с любовью:)))
СсылкаПожаловаться
правильно С ЛЮБОВЬЮ!!! А ингредиенты могут быть разными!
СсылкаПожаловаться
Тот кто это пробовал ДА!
В ответ на комментарий от Владимир Хохлов
Владимир Хохлов
Три яйца и куча всякой зелени. Как-то не впечатляет...
СсылкаПожаловаться
Тогда шагом марш в другие рецепты!
СсылкаПожаловаться
Тот кто это пробовал ДА!
В ответ на комментарий от Елена Быкова
Елена Быкова
Лично мне нравится омлет без всяких добавок. Только яйца, молоко и соль. Можно отдельно пожарить капусту и сверху мой омлет. Очень вкусно. Я пробовала с разными добавками, но все не то. Главное не пересолить.
СсылкаПожаловаться
Можно и просто с ложкой воды и без добавок!!!
СсылкаПожаловаться
Тот кто это пробовал ДА!
В ответ на комментарий от Игушик
Игушик
фигасе. на фото со сковородкой они туда целуюбутылку масла что ль залили? буду обходить стороной эту забегаловку раз там столько жира кладут. хотя кавказская кухня вся жирная недаром в противовес жиру они столько специй кладут
СсылкаПожаловаться
Правильно... лучший ресторан 2014 года стороной. Могу дать пару адресов еще, куда ни ногой.
СсылкаПожаловаться
Rico.Hub +
В ответ на комментарий от Тот кто это пробовал ДА! История переписки2
Тот кто это пробовал ДА!
Или на кухню или в Кукеареку... иной альтернативы нет!!!
СсылкаПожаловаться
Странно что есть такие кто воротит нос от этого шедевра. Был дома, то мы с женой этот омлет делали, правда без нескольких ингридиентов как здесь, но с молоком и жарили на масле. Шедевр!
СсылкаПожаловаться
Пелагея Гнездилова
а мне понравился очень легкий много зелени на ужинхорош от него не поправишься спасибо за такое создание
СсылкаПожаловаться
Natalik
Мне тоже очень понравилось тут)
СсылкаПожаловаться
drfisher
Выглядит вкусно
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru