Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Гебжалия

Фото — Сергей Милянчиков, источник — Ресторан La Mia Georgia
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
La Mia Georgia – ресторан, в котором готовят множество блюд грузинской кухни. Помимо таких хитов, как хачапури, оджахури и аджапсандали, есть уникальные мужужи или харчо по-мегрельски, которые можно попробовать разве что в Грузии. Особенное место в меню отводится хинкали. В La Mia Georgia их подают с мясом, с зеленью и грибами, а с сыром или картофелем лепят только в Хинклаоба. На кухне орудует шеф Бадри Чкуасели, выросший в Грузии. И как говорят владельцы, ресторан стоило открыть для того, чтобы у каждого была возможность попробовать еду, которую готовит этот молодой повар. Адрес: Москва, м. Менделеевская, ул. Сущёвская, 25, стр. 1 Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
мацони
 100 г
сулугуни
 150 г
мята
 60 г
соль
 5 г
вода
 150 мл
Процесс приготовления

Гебжалия – потрясающе вкусная грузинская закуска из сыра сулугуни. Среди других обязательных ингредиентов – мята и мацони. Есть много разных способов приготовления гебжалии, шеф-повар ресторана La Mia Georgia Бадри Чкуасели поделился с «Леди Mail.Ru» самым простым.

Мяту выложить в блендер, добавить соль.

Пробить до однородной массы.

Расплавить в кастрюле сыр сулугуни с добавлением воды.

Раскатать сыр в лепешку.

Смазать мятной массой. 

Скрутить в рулет.

Нарезать рулет на кусочки.

Приготовить соус. Мацони перемешать с мятой, залить смесью нарезанные рулетики.

Готово!

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
3
Rico.Hub +
Необычный рецепт. А сколько он стоит в вашем заведении, если не секрет?
СсылкаПожаловаться
ks
Не люблю мяту... Интересно, а можно заменить, например, на кинзу? Или петрушку? Или укроп? Надо попробовать!
СсылкаПожаловаться
Тот кто это пробовал ДА!
В ответ на комментарий от ks
ks
Не люблю мяту... Интересно, а можно заменить, например, на кинзу? Или петрушку? Или укроп? Надо попробовать!
СсылкаПожаловаться
можно, но мята - классика.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru