Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Салат с пророщенной пшеницей

Фото — Сергей Милянчиков, источник — Ресторан Центрального Дома Литераторов
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ц.Д.Л. — ресторан Центрального Дома Литераторов — место с современной русской кухней. Здание, в котором находится ресторан, — памятник культуры. За 125 лет своей жизни оно было масонской ложей, дворянским гнездом, конторой писателей и рестораном не для всех. Здесь исключали из писателей Пастернака и обмывали договор о завершении холодной войны Генеральный Секретарь ЦК КПСС и Президент США. Здесь выпивали, ссорились и мирились члены советской культурной элиты, вели переговоры ельцинские олигархи. Адрес: ул. Поварская, 50 Другие рецепты от шеф-поваров
Ингредиенты
лук красный
 20 г
бальзамический крем
 5 г
соль морская
 3 г
томаты вяленые
 20 г
Процесс приготовления

Для свежих салатов мы чаще всего используем огурцы и помидоры, сладкий перец и морковь. А между тем вкусны в салатах и другие овощи – редька и репа, брокколи и сельдерей. Если добавить в эту овощную компанию свежие шампиньоны и пророщенную пшеницу, салат и вовсе получится бесподобным. Шеф-повар ресторана Ц.Д.Л. Федор Верин поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом.

Подготовить ингредиенты.

Брокколи сбланшировать в небольшом количестве воды.

Стебель сельдерея почистить, нарезать и проварить пару минут в небольшом количестве воды или просто залить кипятком.

Редьку и репу нарезать дольками, слайсами нарезать огурцы, морковь и шампиньоны. Соединить в миске.

Добавить салатный микс, перья красного лука, пшеницу.

Перемешать и выложить на тарелку.

Заправить кремом бальзамик и оливковым маслом, добавить по вкусу соль.

Украсить вялеными помидорами, сельдереем и веточками укропа. Салат овощной с пророщенной пшеницей готов!

Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
3
Василий Саенко
на фото в салате не пророщенная пшеница, а ростки пшеницы
СсылкаПожаловаться
Rico.Hub +
Готов изведать салатик! Понравился!
СсылкаПожаловаться
маленький пупсик принцесса
Вкусно, бальзамико очень хорошо все соединяет.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru