Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Тжвжик

Фото — Евгения Ковязина
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
«Ноев ковчег» – один из знаковых ресторанов Москвы, пользующийся неизменной популярностью уже более 15 лет. Заведение занимает бывшую усадьбу – особняк 18 века в одном из тихих переулков Китай-города. В меню – европейская, авторская, русская кухня. Но самое главное в «Ноевом ковчеге» – это блюда, приготовленные на открытом огне. Сердце ресторана – облицованный камнем и украшенный чеканкой мангал, за которым на глазах у гостей происходит главное кулинарное действо – жарится мясо, запекаются рыба и овощи. Адрес: м. «Китай-город», Малый Ивановский переулок, дом 9 .
Ингредиенты
масло топленое
 20 г
Процесс приготовления

«Тжвжик» по-армянски означает «печень», хотя блюдо готовится не только из печени, но и из других субпродуктов. Тжвжик прославил и одноименный фильм, который до сих пор любят в Армении. В этой смешной и немного грустной ленте богач Никогос-ага дарит семье бедняка Нерсеса-ахпара говяжью печень (тжвжик), после чего при всяком удобном случае напоминает ему о своей «благотворительности». Обязательно посмотрите эту знаменитую короткометражку и приготовьте само блюдо по рецепту шеф-повара ресторана «Ноев ковчег».

Подготовить ингредиенты. Нарезать лук соломкой. Печень очистить и нарезать соломкой.

Нагреть сковородку с маслом. Выложить печень с луком. Жарить 3-4 минуты. 

Посолить и поперчить, перемешать и снять с огня.

Выложить на тарелку и украсить петрушкой.

Готово! Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
3
NJ
Все бы хорошо, но печень терпеть не могу )) а так красиво и быстро
СсылкаПожаловаться
Rico.Hub +
А я ем печень. Особенно вкусная куриная или с индюшки, с утки ел очень давно и не помню вкус.... Особенно идет с гречихой хорошо мне.
Да, предлагаю озвучивать цену за это блюду в заведении!
СсылкаПожаловаться
Склад Общий
А как жене сказать как это называеться?Не проще печёнка жареная с луком?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru