Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Голубцы на пару

Фото — Евгения Ковязина
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Ингредиенты
фарш мясной (свинина + говядина)
 300 г
капуста китайская
 5-6 листьев
лук зеленый
 3-4 пера
имбирь
 5 см
белый перец
 1 щепотка
Процесс приготовления

Голубцы из пекинской капусты получаются очень нежными, а готовятся на пару всего за 10 минут. 

Подготовить ингредиенты.

Имбирь очистить и мелко порезать.

В большой миске соединить имбирь, соевый соус, кунжутное масло и фарш. Хорошо вымесить. Мешать нужно интенсивно в одном направлении. Готовый фарш нужно несколько раз хорошенько шлепнуть об миску, чтобы придать нужную текстуру.

Добавить к фаршу зеленый лук. Если вмешать лук со всеми ингредиентами сразу, то он помнется (размажется).

Оставить мариноваться на 20-30 минут – как раз на то время, пока будете заниматься капустой.

В большой кастрюле вскипятить воду, посолить.

Опустить капустные листья в воду на 1 минуту, пока они не станут мягкими.

После сразу опустить в миску с холодной водой, а затем высушить бумажным полотенцем. Убрать жесткую часть листа, если листья большие – разрезать их пополам. 

Завернуть в каждый лист по 1 столовой ложке фарша.

На дно бамбуковой пароварки выложить лист пергаментной бумаги. Сверху выложить голубцы.

Готовить на пару 8-10 минут.

Готовые голубцы подавать с соевым соусом. Приятного аппетита!

Леди Mail.Ru
Отзывы
5
IRIYA
Я делаю голубцы только из пекинской капусты. Получаются всегда аккуратненькие и очень нежные.
СсылкаПожаловаться
Сеня
Вкусно
СсылкаПожаловаться
игла
пародия на настоящие голубцы.......
СсылкаПожаловаться
Александр Кудымов
ненавижу все на пару
СсылкаПожаловаться
Ирина Аксенова
О, это надо попробовать. На пару не сильно люблю и поэтому рецептов мало знаю, но мужу сказали какое-то время жаренное не есть вообще, вот и пытаюсь теперь разнообразить кухню как-то))
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru