Ингредиенты
Процесс приготовления
Шеф-повар ресторана Red Woody Александр Полищук поделился с «Леди Mail.ru» пошаговым рецептом томатного супа. Готовить его он предлагает из томатов пилати — очищенных томатов, консервированных в собственном соку.
Подготовить ингредиенты.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Порубить лук шалот.
Мелко нарезать чеснок.
Выложить болгарский перец и лук на разогретую с маслом сковороду, обжарить.
Добавить чеснок и нарезанный колечками (прямо с семенами) красный перец чили.
Добавить томаты пилати и томить на медленном огне в течение 25 минут.
В конце добавить зеленый базилик, сахар и соль.
Пробить блендером до однородности.
При подаче полить холодными сливками. Готово! Приятного аппетита!
